In questo articolo parleremo di un piatto molto semplice da creare ma al contempo ricco di proprietà nutritive utilissime per affrontare le nostre calde giornate estive: “L’insalata di Arance e Capperi“.

Per creare questa insalata basta che sbucciate delle succosissime Arance Valencia privandole della parte bianca chiamata albedo e  tagliatele a fettine sottili dividendo ogni fettina in due mezzelune. Aggiungete i capperi dissalati (clicca qui per scoprire come dissalarli) e condite il tutto con olio extravergine d’oliva, sale e qualche fogliolina di menta fresca.

Questa insalata è il perfetto connubbio tra due prodotti Siciliani: L’Arancia ed il Cappero. Già dal primo assaggio noterete un forte contrasto di sapori dato dalla sapidità del cappero e dall’agro dell’Arancia.

Caratteristiche e Benefici dell’Arancia Valencia

Le Arance Valencia sono caratterizzate dalla maturazione tardiva, che va dal mese di marzo a quello di giugno. La loro polpa è bionda ed ha un’elevato contenuto di succo. Il gusto è dolce/acidulo.Tra le Arance della loro varietà sono le più coltivate al mondo per via della della loro facilità di adattamento alle varie condizioni ambientali.

Le Arance sono ricchissime di Vitamina C, che fortificano il nostro sistema immunitario. Inoltre la Vitamina C, in vista della stagione calda, svolge un ruolo importante nella protezione della pelle dai danni creati dall’esposizione al sole, grazie alla produzione del collagene, che è uno dei principali sistemi di supporto alla nostra pelle. (clicca quì per acquistarle)

Caratteristiche e Benefici dei Capperi

Anche i Capperi sono dei frutti dalle meravigliose proprietà benefiche per il nostro organismo. Le sue calorie sono davvero  poche: in 100 grammi di prodotto vi sono appena 23 kcal, sono ricchi di proteine e di minerali fondamentali per il nostro organismo come il sodio, il potassio, calcio, magnesio e fosforo. Le varietà di Capperi più diffuse in Sicilia sono quelle di Pantelleria e di Salina.

Altra proprietà importante del cappero è quella di contenere molti antiossidanti come la Rutina che agisce a favore dell’ apparato cardiocircolatorio, regolando i livelli di colesterolo nel sangue.

I capperi posseggono proprietà anti allergiche, ossia mitigano l effetto di allergeni come quelli della polvere o del polline e sono ottimi per chi soffre di diabete che uniti alle fantastiche proprietà delle arance ci daranno la carica necessaria per affrontare qualsiasi giornata!

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