Beschreibung
Die Herstellung der Pasta erfolgt handwerklich durch eine sehr langsame Trocknung bei einer durchschnittlichen Temperatur von 40°, um sicherzustellen, dass die Pasta alle ihre Nährstoffeigenschaften bewahrt. Die Pasta wird außerdem vollständig in Bronze gezogen, was den Maccheroncini eine gewisse Rauheit verleiht, die dazu beiträgt, die Sauce besser zu binden. Wenn Sie einen guten Teller traditionelle Pasta genießen möchten, kaufen Sie jetzt auf unserer Website von Sicilia Agrumi.
VORTEILE VON MACCHERONCINI AUS HARTWEIZENGRIEß
Hartweizengrieß ist ein proteinreiches Lebensmittel, das voller Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Phosphor, Magnesium, Kalzium und Kalium steckt. Aus diesem Grund hat es energetische und antioxidative Eigenschaften, die freie Radikale bekämpfen können. Es reguliert auch die Darmfunktionen und beugt Krebserkrankungen vor. Schließlich kann es den Cholesterinspiegel im Blut und den Blutzuckerspiegel senken.
REZEPTE: MACCHERONCINI MIT NDUJA-SAUCE UND CACIOCAVALLO
Um die Nduja-Sauce zuzubereiten, beginnen Sie damit, eine Tropea-Zwiebel fein zu schneiden und in einer Pfanne mit einem Schuss nativem Olivenöl extra anzubraten. Gleichzeitig kochen Sie die Maccheroncini in reichlich gesalzenem Wasser. Dann fügen Sie die von der Haut befreite und von Hand zerbröselte Nduja hinzu. Lassen Sie es ein paar Minuten anbraten, dann geben Sie das Tomatenfruchtfleisch hinzu, pfeffern und salzen Sie. Lassen Sie die Sauce etwa fünfzehn Minuten köcheln und geben Sie die al dente gekochte Pasta hinzu. Beenden Sie das Garen in der Pfanne, vermengen Sie es mit einem Schuss Kochwasser und servieren Sie es auf einem Teller mit reichlich gehobeltem Caciocavallo.
