Beschreibung
Die Pasta wird in einem sehr langsamen Trocknungsprozess bei einer durchschnittlichen Temperatur von 40° handgefertigt, damit die Nudeln alle ihre Nährwerte behalten. Die Pasta wird außerdem vollständig in Bronze gezogen, was den Paccheri eine gewisse Rauheit verleiht, die dazu beiträgt, dass die Sauce besser einzieht. Wenn Sie ein gutes traditionelles Nudelgericht genießen möchten, kaufen Sie jetzt auf unserer Sicilia Agrumi Website.
VORTEILE PACCHERI AUS GRIESSMEHL
Grießmehl ist ein eiweißreiches Lebensmittel, das reich an Ballaststoffen und Mineralien wie Phosphor, Magnesium, Kalzium und Kalium ist. Aus diesem Grund besitzt es energiespendende und antioxidative Eigenschaften, die freie Radikale bekämpfen. Außerdem reguliert es die Darmtätigkeit und beugt Tumorerkrankungen vor. Schließlich ist es in der Lage, den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel zu senken.
REZEPTE: PACCHERI MIT SCHWERTFISCH UND PISTAZIENKÖRNERN
Um diese Sauce zuzubereiten, müssen Sie zunächst ein Stück Schwertfisch würfeln, das zuvor von Haut und Gräten befreit wurde. Geben Sie einen Spritzer Öl und eine pochierte Knoblauchzehe in eine antihaftbeschichtete Bratpfanne. Lassen Sie ihn braun werden, nehmen Sie ihn heraus und geben Sie die halbierten Kirschtomaten hinzu. Kochen Sie zur gleichen Zeit die Paccheri in reichlich Salzwasser. Geben Sie den Schwertfisch in die Sauce, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und löschen Sie mit Weißwein ab. Lassen Sie die Pasta al dente abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne, mischen Sie sie, beträufeln Sie sie mit Olivenöl extra vergine und servieren Sie sie in einem Suppenteller mit reichlich gerösteten Pistazien.
