Verwandeln Sie Ihre Gerichte in sizilianische Meisterwerke mit der Ricotta Salata von Caseificio Borderi. Dieser gepresste und gesalzene Käse bringt die Sonne Italiens direkt auf Ihren Tisch.

Haupteigenschaften

• Hergestellt aus laktosericher Molke nach sizilianischer Art
• Feiner salziger Geschmack ohne zu dominieren
• Perfekte Konsistenz zum Hobeln feiner Flocken
• Handwerkliche Herstellung durch Caseificio Borderi
• Unverzichtbar für die echte Pasta alla Norma

Ausführliche Beschreibung

Die Ricotta Salata (ca. 280-320g) ist eine Spezialität, die durch Pressen, Salzen und Reifen gewonnen wird. Im Gegensatz zu frischer Ricotta hat sie eine feste Struktur. Sie ist das Herzstück vieler mediterraner Rezepte und bietet ein ausgewogenes Aroma, das die Süße von Tomaten oder Gemüse perfekt ergänzt. Ein Muss für Fans der authentischen Inselküche.

Serviervorschläge

• Großzügig über Pasta alla Norma (mit Auberginen) reiben.
• In dünnen Flocken über frische Sommersalate mit Feigen geben.
• Als würzige Komponente auf Pizza oder über gegrilltes Gemüse streuen.
• Mit Rucola, Birnen und Walnüssen für eine edle Vorspeise kombinieren.

Produktpflege

Lagern Sie die Ricotta Salata im Kühlschrank. Um ein Austrocknen zu verhindern, empfiehlt es sich, das Stück in ein feuchtes Küchentuch oder Pergamentpapier einzuschlagen.

FAQ

Was ist der Unterschied zu Pecorino? Ricotta Salata ist milder und weniger fettig, da sie aus Molke gewonnen wird. Kann ich sie einfrieren? Es wird nicht empfohlen, da die bröckelige Textur beim Auftauen leiden kann.