{"id":567853,"date":"2021-08-15T19:54:28","date_gmt":"2021-08-15T17:54:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/unkategorisiert\/zitrus-risotto-schnelles-und-einfaches-rezept\/"},"modified":"2021-08-15T19:54:28","modified_gmt":"2021-08-15T17:54:28","slug":"zitrus-risotto-schnelles-und-einfaches-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/de\/zitrus-risotto-schnelles-und-einfaches-rezept\/","title":{"rendered":"Zitrus-Risotto: Schnelles und einfaches Rezept"},"content":{"rendered":"<p>Die Geschichte und die Urspr\u00fcnge des <strong>Zitrusrisottos<\/strong> sind fast v\u00f6llig unbekannt. Die einzige Gewissheit ist die Insel, von der sie stammt: Sizilien.<\/p>\n<p>H\u00f6chstwahrscheinlich entstand dieses <strong>Risotto<\/strong> als eine <strong>&#8222;erweiterte Version&#8220;<\/strong> des ebenso ber\u00fchmten sizilianischen Orangensalats, als Tribut an die typischen <strong>Ger\u00fcche<\/strong> und <strong>Geschm\u00e4cker<\/strong> Siziliens.<br \/>\nHeute ist das <strong>Zitrusrisotto<\/strong> eines der beliebtesten Gerichte bei jungen Paaren, die von den D\u00fcften und dem intensiven Geschmack des <strong>Rezepts<\/strong> begeistert sind.<\/p>\n<p>Die Zubereitung ist viel einfacher als erwartet. Die Qualit\u00e4t der <strong>Orangen<\/strong> und <strong>Zitronen<\/strong> macht den Unterschied aus und verleiht dem Reis einen reicheren oder sauren <strong>Geschmack<\/strong>.<br \/>\nVergewissern Sie sich vor der <strong>Zubereitung<\/strong>, dass Sie hochwertige <strong>Zitrusfr\u00fcchte<\/strong> gekauft haben, die nicht zu sauer sind und gut zur Feinheit des Risottos passen.<\/p>\n<p>Zutaten<\/p>\n<p>Das <strong>Rezept<\/strong> und die <strong>Mengen<\/strong>, die wir vorschlagen, k\u00f6nnen den Gaumen von 4 oder 5 Personen zufrieden stellen, und die Zubereitung dauert mindestens eine Stunde.<\/p>\n<p>- 320 g Carnaroli-Reis<br \/>\n- 100 g Mascarpone<br \/>\n- Eine Orange<br \/>\n- Eine Zitrone<br \/>\n- Eine kleine goldene Zwiebel<br \/>\n- 15 ml evo \u00d6l<br \/>\n- 35 ml trockener Wei\u00dfwein<br \/>\n- 25 g Pecorino Romano<br \/>\n- Fertige Br\u00fche (Sie k\u00f6nnen den Br\u00fchw\u00fcrfel verwenden oder ihn separat herstellen) nach Geschmack<br \/>\n- Salz und Pfeffer nach Geschmack<br \/>\n- Thymian nach Geschmack<\/p>\n<h3>Verfahren<\/h3>\n<p>Als Erstes m\u00fcssen Sie die <strong>Zitrusfr\u00fcchte<\/strong> verlesen und die <strong>Orange<\/strong> und die <strong>Zitrone<\/strong> vorsichtig schneiden. Beide sollten gesch\u00e4lt und der wei\u00dfe Teil, der das Fruchtfleisch von der \u00e4u\u00dferen Schicht trennt, entfernt werden, dann in mehr oder weniger gleichm\u00e4\u00dfige W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n<p>Alle W\u00fcrfel in eine <strong>Sch\u00fcssel<\/strong> geben und die Zwiebel fein hacken. Eine Pfanne mit reichlich \u00d6l auf den Herd stellen und die Zwiebel hinzuf\u00fcgen.<br \/>\nDie Zwiebel in dem \u00d6l kurz anbraten, bis sie anf\u00e4ngt, braun zu werden. Nun den Reis hinzuf\u00fcgen und 2\/3 Minuten r\u00f6sten.<\/p>\n<p>Langsam den Wei\u00dfwein zugie\u00dfen und warten, bis der gesamte Alkohol in der Pfanne verdunstet ist. Dann die Br\u00fche mit einer Sch\u00f6pfkelle dazugeben. Zu Beginn nicht zu viel Br\u00fche geben, sondern den Reis selbst danach fragen lassen, sein Aussehen beobachten und nur dann Fl\u00fcssigkeit hinzuf\u00fcgen, wenn er zu trocken wird.<\/p>\n<p>Etwa 15 Minuten weiterkochen und am Ende probieren, ob es gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Orangen- und Zitronenw\u00fcrfel dazugeben, gut umr\u00fchren, damit sie sich perfekt mit dem Reis verbinden.<\/p>\n<p>Den <strong>Risotto<\/strong> noch ein paar Minuten weiter kochen lassen, dann den Herd ausschalten und den Mascarpone hinzuf\u00fcgen.<br \/>\nUmr\u00fchren und mit dem Schafsk\u00e4se und den Thymianzweigen abschlie\u00dfen, damit der Duft des Risottos noch intensiver ausf\u00e4llt.<\/p>\n<p><strong>Ein letztes Mal abschmeckt, um sicherzustellen, dass das Salz perfekt ist, und dann den Reis auf eine Servierplatte geben.<\/strong><br \/>\n<strong>Jetzt sind Sie bereit f\u00fcr Ihr Rezept nach sizilianischer Art mit einem unvergesslichen Geschmack und Aroma.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Geschichte und die Urspr\u00fcnge des Zitrusrisottos sind fast v\u00f6llig unbekannt. Die einzige Gewissheit ist die Insel, von der sie stammt: Sizilien. 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