{"id":567862,"date":"2021-08-15T20:31:20","date_gmt":"2021-08-15T18:31:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/unkategorisiert\/mango-frucht-eigenschaften-kalorien-und-rezepte\/"},"modified":"2021-08-30T18:40:42","modified_gmt":"2021-08-30T16:40:42","slug":"mango-frucht-eigenschaften-kalorien-und-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/de\/mango-frucht-eigenschaften-kalorien-und-rezepte\/","title":{"rendered":"Mango-Frucht: Eigenschaften, Kalorien und Rezepte"},"content":{"rendered":"

Die Mango<\/strong> ist eine tropische Frucht, die in verschiedenen Teilen der Welt angebaut wird und f\u00fcr ihren s\u00fc\u00dfen und unverwechselbaren Geschmack<\/strong> bekannt ist.
\nDie Schale der Frucht<\/strong>, deren Farbe von dunkelgr\u00fcn bis orange variieren kann, ist ziemlich hart und verbirgt ein weiches, saftiges Fruchtfleisch<\/strong>.<\/p>\n

Mangos<\/strong> werden meist roh verzehrt und sind daher ideal f\u00fcr S\u00e4fte, Smoothies und Zentrifugen<\/strong>. Die positiven Eigenschaften bleiben am besten erhalten, wenn die Frucht in ihrem nat\u00fcrlichen Zustand<\/strong> belassen wird, so dass mehr Vorteile an den K\u00f6rper weitergegeben werden.<\/p>\n

Insbesondere frische Mangos<\/strong> sind f\u00fcr ihren hohen Polyphenolgehalt bekannt. Galluss\u00e4ure<\/strong>, Kaffees\u00e4ure<\/strong> und Querzetin<\/strong> sind haupts\u00e4chlich f\u00fcr die entz\u00fcndungshemmenden und antioxidativen<\/strong> Eigenschaften<\/strong> von Mangos<\/strong> verantwortlich.
\nEr enth\u00e4lt gute Mengen<\/strong> an Eiwei\u00df<\/strong>, Fetten und Mineralien<\/strong> sowie einen hohen Gehalt an Vitamin A<\/strong> und Vitamin B.<\/strong><\/p>\n

Vitamin A tr\u00e4gt dank der Carotinoide zur Verbesserung der Sehqualit\u00e4t bei. Mineralsalze<\/strong> wie Kalium<\/strong> und Natrium<\/strong> helfen dagegen, M\u00fcdigkeit<\/strong> zu bek\u00e4mpfen und Stressmomente<\/strong> zu \u00fcberwinden.<\/p>\n

Mango-Sorten<\/h3>\n

Indien ist das wichtigste Erzeugerland<\/strong> f\u00fcr Mangos<\/strong> und baut jedes Jahr Tausende von Mangos an.<\/p>\n

Im Laufe der Jahre haben mehrere andere L\u00e4nder<\/strong> die Geheimnisse<\/strong> des Mango Anbaus kennen gelernt und bemerkenswerte Ergebnisse erzielt.
\nBrasilien<\/strong>, Kenia<\/strong> und Australien<\/strong> waren die ersten, die sich mobilisierten, gefolgt von Spanien, Israel und dem Mittelmeerraum. In Italien<\/strong> begannen die ersten Versuche in Sizilien<\/strong>, wo sich das Klima<\/strong> als besonders geeignet f\u00fcr diese exotische Frucht erwies.<\/p>\n

Die am weitesten verbreitete Mango Sorte<\/strong>, die zuerst in Sizilien<\/strong> angebaut wurde, ist die Kensington Pride<\/strong>. Im Gegensatz zu anderen Mango Sorten tr\u00e4gt die Kensignton relativ fr\u00fch Fr\u00fcchte - zwischen August und September - und ist auch gegen niedrige Temperaturen resistent.<\/p>\n

Die Qualit\u00e4t Keitt<\/strong>, die sp\u00e4ter reift - zwischen Oktober<\/strong> und November<\/strong> - und sich durch eine r\u00f6tliche Schale mit kleinen wei\u00dfen Punkten auszeichnet.
\nDie israelische Sorte hei\u00dft Maya<\/strong> und ist an der roten \u00dcberf\u00e4rbung<\/strong> ihrer Schale zu erkennen, hinter der sich eine sehr saftige, tiefgelbe Frucht verbirgt<\/strong>.<\/p>\n

Schlie\u00dflich f\u00fcgen wir die Qualit\u00e4t Glenn hinzu<\/strong>, die aufgrund ihrer fr\u00fchen Reife (im August) und ihres delikaten, ausgewogenen Geschmacks<\/strong> langsam den Kensigton<\/strong> ersetzt.<\/p>\n

Wie viele Kalorien hat eine Mango?<\/h3>\n

Mangos<\/strong> werden wegen ihres geringen Kaloriengehalts<\/strong> h\u00e4ufig f\u00fcr kalorienarme Di\u00e4ten empfohlen. Betrachtet man eine Portion von etwa 100 g Mango<\/strong>, so ergibt sich eine Kalorienzahl von 53.<\/p>\n

Nachfolgend sind jedoch die N\u00e4hrwerte der Frucht aufgef\u00fchrt, wobei immer eine Portion von 100 g ber\u00fccksichtigt wird.
\n<\/strong>
\n- 82,80 g Wasser
\n- 12,60 g Kohlenhydrate
\n- 12,60 g l\u00f6slichen Zuckers
\n- 1 g Eiwei\u00df
\n- 0,20 g Fett
\n- 1,60 g Ballaststoffe
\n- 250 mg Kalium
\n- 0,02 mg Vitamin B1
\n- 0,06 mg Vitamin A
\n- 28 mg Vitamin C<\/p>\n

Rezepte und Kombinationen<\/h3>\n

Der s\u00fc\u00dfe Geschmack der Mango<\/strong> eignet sich hervorragend f\u00fcr die Zubereitung frischer, sommerlicher Rezepte<\/strong>. Nicht selten findet man ihn in Salaten, kombiniert mit Limette<\/strong> oder Avocado<\/strong>.
\nEbenso wird er h\u00e4ufig f\u00fcr die Zubereitung<\/strong> von Begleitsaucen<\/strong> zu Fischgerichten oder sch\u00f6nen Desserts verwendet.<\/p>\n

Mango-Eis<\/strong> am Stiel ist zum Beispiel eine ungew\u00f6hnliche Alternative zur klassischen Orangenvariante. Sie sind erfrischend und nahrhaft und eignen sich f\u00fcr die ganze Familie.<\/p>\n

F\u00fcr etwa 10 Eiszapfen ben\u00f6tigen Sie folgende Zutaten: 500 g Mango, 60 g Zucker, den Saft von 2 Limetten und 280 ml Mandelmilch.<\/strong><\/p>\n

Einfach die Mango<\/strong> putzen und schneiden, das gesamte Fruchtfleisch heraussch\u00f6pfen und in eine K\u00fcchenmaschine geben<\/strong>. Den Zucker, die Milch und den Limettensaft hinzuf\u00fcgen.
\nMit maximaler Geschwindigkeit arbeiten, bis die Mischung ganz fl\u00fcssig ist und in die Eislutscherformen gegossen wird.<\/p>\n

Die Mango-Eiszapfen<\/strong> sollten mindestens 6 Stunden im Gefrierfach<\/strong> abk\u00fchlen<\/strong>, dann kann man sie herausnehmen und einen frischen, tropisch schmeckenden Sommersnack genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Mango ist eine tropische Frucht, die in verschiedenen Teilen der Welt angebaut wird und f\u00fcr ihren s\u00fc\u00dfen und unverwechselbaren Geschmack bekannt ist. Die Schale der Frucht, deren Farbe von dunkelgr\u00fcn bis orange variieren kann, ist ziemlich hart und verbirgt ein weiches, saftiges Fruchtfleisch. 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