Zitronenschnitzel sind ein typisch italienisches Gericht, ein schneller und einfacher zweiter Gang, der in nur einer halben Stunde zubereitet werden kann.<\/p>\n
In diesem Rezept verbindet sich die Zartheit der Kalbfleischscheiben mit dem intensiven Aroma der Zitrone, die den Geschmack unterstreicht und ihm eine leichte S\u00e4ure verleiht.
\nDer eigentliche Star der Schnitzel ist die Zitrone, die so saftig und duftend wie m\u00f6glich sein muss.<\/p>\n
Echte Sizilianer kennen die Kraft der Zitrone und ihre F\u00e4higkeit, das Gericht, in das sie eingelegt wird, v\u00f6llig zu ver\u00e4ndern. Auch hier entscheidet sein Vorhandensein \u00fcber den Erfolg oder Misserfolg des zweiten Gangs, der im richtigen Ma\u00dfe parf\u00fcmiert sein muss.<\/p>\n
Scheuen Sie sich nicht, bei den Mengen etwas zu wagen, sondern lassen Sie sich von Ihrem pers\u00f6nlichen Geschmack und Ihren W\u00fcnschen leiten. Fangen Sie mit etwas Saft an und erh\u00f6hen Sie ihn dann je nach Geschmack.
\nDoch nun zum Kern des Rezepts: Welche Zutaten braucht man, um es zu perfektionieren?<\/p>\n
Die vorgeschlagenen Zutaten reichen f\u00fcr eine drei- bis vierk\u00f6pfige Familie aus, wobei jede Person etwa zwei Schnitzel erh\u00e4lt.<\/p>\n
Wie bereits erw\u00e4hnt, ist es ratsam, auf die Qualit\u00e4t der Zitrone zu achten, damit sie gut duftet und der Sauce Cremigkeit verleiht. Bei Sicilia Agrumi finden Sie verschiedene Qualit\u00e4ten und einzigartige Optionen f\u00fcr Ihre Gerichte.<\/p>\n
430 g Kalbfleischscheiben (ca. 8)
\n50 ml Zitronensaft
\n40 g Butter
\nSalz und Pfeffer nach Geschmack
\n00 Mehl zum Bemehlen nach Geschmack.<\/p>\n
Schauen wir uns zun\u00e4chst die Schritte an, die f\u00fcr die Zubereitung der Zitronenschnitzel erforderlich sind.
\nAls Erstes m\u00fcssen der Saft der Zitrone hergestellt werden. Wir haben eine durchschnittliche Menge von 50 ml vorgeschlagen, aber Sie k\u00f6nnen mehr hinzuf\u00fcgen, wenn Sie denken, dass es zu wenig ist.<\/p>\n
Die Zitronen auspressen, den Saft beiseitestellen und das Fleisch zubereiten. Die Kalbfleischscheiben sollten mit einem Fleischklopfer gepresst werden, damit sie d\u00fcnner werden und schneller gar sind.
\nDenken Sie daran, dass es immer besser ist, das Kalbfleisch mit Backpapier zu sch\u00fctzen, bevor Sie es mit dem Fleischklopfer bearbeiten, damit der Kontakt nicht zu heftig ist.<\/p>\n
Sobald dieser Schritt abgeschlossen ist, bemehlen Sie jede Scheibe und entfernen Sie \u00fcbersch\u00fcssiges Mehl - das Mehl, das nicht sofort anhaftet.
\n\fIn einer Pfanne die Butter schmelzen und die Schnitzel hinzuf\u00fcgen. Achten Sie darauf, dass sie alle die Oberfl\u00e4che der Pfanne ber\u00fchren; wenn es zu viele sind, teilen Sie sie in zwei Vorbereitungen.<\/p>\n
Das Fleisch etwa 2 Minuten pro Seite anbraten, bis es leicht braun wird. Den Zitronensaft hinzuf\u00fcgen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n
Leicht umr\u00fchren und die Zitronenschnitzel noch mindestens drei Minuten weiterkochen lassen. Sie erkennen, dass sie fertig sind, weil die So\u00dfe am Boden der Pfanne zu gerinnen beginnt und cremiger wird. Das ist das Signal, dass es Zeit ist, die Flamme auszuschalten und die Schnitzel auf eine Servierplatte zu legen.<\/p>\n
Wenn Sie sie servieren - sie schmecken am besten, wenn sie hei\u00df serviert werden - achten Sie darauf, dass auf jedem Teller die richtige Menge an Sauce f\u00fcr jeden Bissen vorhanden ist.
\nDer Duft der Zitrone verleiht dem Gericht seinen besonderen Charakter, denn sie hat einen explosiven, zitrusartigen Geschmack. Wenn Sie ein Zitronenliebhaber sind, k\u00f6nnen Sie mit diesem Rezept Ihre G\u00e4ste \u00fcberraschen, indem Sie einen typischen zweiten Gang mit einem besonderen Zusatz zubereiten.<\/p>\n
Es ist nicht ungew\u00f6hnlich, die Zitrone durch eine Orange zu ersetzen, was den gleichen leicht s\u00e4uerlichen Geschmack ergibt. Die Auswahl sollte sich nach Ihrem pers\u00f6nlichen Geschmack und Ihren Vorlieben richten, damit Sie es allen recht machen und ein gemeinsames Essen genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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