{"id":681711,"date":"2024-10-31T15:51:35","date_gmt":"2024-10-31T14:51:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/unkategorisiert\/muskatkuerbis-der-provence-eigenschaften-und-rezepte\/"},"modified":"2024-10-31T15:51:35","modified_gmt":"2024-10-31T14:51:35","slug":"muskatkuerbis-der-provence-eigenschaften-und-rezepte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/de\/muskatkuerbis-der-provence-eigenschaften-und-rezepte\/","title":{"rendered":"Muskatk\u00fcrbis der Provence: Eigenschaften und Rezepte"},"content":{"rendered":"

Der Muskatk\u00fcrbis der Provence<\/strong> ist eine K\u00fcrbissorte, die vor kurzem aus Frankreich<\/strong> importiert wurde, genauer gesagt, wie der Name schon sagt, aus der Region Provence<\/strong>. Er geh\u00f6rt zu den beliebtesten K\u00fcrbissorten in der italienischen K\u00fcche, sowohl wegen derausgezeichneten Qualit\u00e4t der<\/strong> Fr\u00fcchte als auch wegen ihrer hervorragenden organoleptischen Eigenschaften<\/strong>. Der Muskatk\u00fcrbis der Provence<\/strong> hat eine runde, abgeflachte Form mit einer bronze-orangenen Farbe und erreicht ein Durchschnittsgewicht von 12 kg. Das Fruchtfleisch ist sehr s\u00fc\u00df und schmackhaft<\/strong> und eignet sich hervorragend f\u00fcr die Zubereitung von Risottos, Suppen und samtigen Gerichten. Der Muscat de Provence ist nicht nur besonders schmackhaft, sondern verf\u00fcgt auch \u00fcber zahlreiche Eigenschaften,<\/strong> wie zum Beispiel <\/p>\n

kalorienarm, ballaststoffreich, reich an den Vitaminen A und C, Beta-Carotin und Mineralien wie Kalium, Kalzium und Phosphor. Zu seinen essbaren Teilen geh\u00f6ren auch die Samen, die ger\u00f6stet oder gesalzen und getrocknet werden k\u00f6nnen. <\/strong><\/p>\n

RISOTTO MIT PROVENZA-K\u00dcRBIS UND TALEGGIO-K\u00c4SE<\/strong><\/h3>\n

Der Herbst steht vor der T\u00fcr, und es ist an der Zeit, mit der Kreation von Gerichten f\u00fcr diese Jahreszeit zu beginnen!<\/p>\n

Vorbereitung:<\/span><\/h3>\n

Nachdem Sie ihn gut gereinigt haben, schneiden Sie den K\u00fcrbis in Spalten und legen ihn auf ein Backblech, salzen und pfeffern ihn und backen ihn 15 Minuten bei 180\u00b0.Geben Sie die fein gehackte Zwiebel in einen Topf und braten Sie sie mit Oliven\u00f6l an; f\u00fcgen Sie den Reis hinzu und l\u00f6schen Sie ihn dann mit Wei\u00dfwein ab. Sobald der Wein verdampft ist, befeuchten Sie den Reis mit Gem\u00fcsebr\u00fche. Sobald der Reis gar ist, schneiden Sie den Taleggio-K\u00e4se in kleine St\u00fccke und r\u00fchren Sie den Parmesank\u00e4se nach Geschmack unter. Verfeinern Sie das Gericht mit einer Prise schwarzem Pfeffer, etwas Muskatnuss und K\u00fcrbis- und Taleggio-St\u00fcckchen als Dekoration.<\/p>\n

K\u00dcRBISCREMESUPPE
\n<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Vorbereitung:<\/span><\/h3>\n

Um die Cremesuppe zuzubereiten, waschen Sie den K\u00fcrbis, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ein paar d\u00fcnne Scheiben vom Rand mit der Schale ab, die Sie beiseite stellen. Entfernen Sie die restliche Schale vom restlichen K\u00fcrbis, schneiden Sie das Fruchtfleisch in St\u00fccke, geben Sie es in einen Topf und bedecken Sie es mit der hei\u00dfen Br\u00fche; setzen Sie es auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen es 12-15 Minuten k\u00f6cheln. Dann p\u00fcrieren Sie den K\u00fcrbis mit einem P\u00fcrierstab, nehmen eine Pfanne und erhitzen 30 g Butter. F\u00fcgen Sie das Mandelmehl und die K\u00fcrbiscreme hinzu, r\u00f6sten Sie sie und r\u00fchren Sie, bis eine dicke, klumpenfreie Velout\u00e9 entsteht. Waschen Sie dann die Orangen und reiben Sie einen Teel\u00f6ffel Schale ab, pressen Sie sie aus und geben Sie den Saft zu der Creme. Dann f\u00fcgen Sie zwei Eigelb hinzu und r\u00fchren kr\u00e4ftig um, wobei Sie Salz und Pfeffer anpassen. Legen Sie die K\u00fcrbisscheibe mit der Schale, die Sie zuvor aufbewahrt hatten, als Dekoration auf Ihr Gericht!<\/p>\n

GEBACKENER K\u00dcRBIS<\/strong><\/h3>\n
Vorbereitung:<\/h5>\n

Waschen Sie den K\u00fcrbis und schneiden Sie ihn in etwa 2 cm dicke Scheiben, die Sie 10 Minuten lang d\u00e4mpfen. Legen Sie die Scheiben auf ein gut mit nativem Oliven\u00f6l extra gefettetes Backblech, mischen Sie den geriebenen Parmesan mit den Semmelbr\u00f6seln und einer Prise Salz und streuen Sie ihn \u00fcber den K\u00fcrbis. Reiben Sie die Scheiben im auf 200\u00b0 vorgeheizten Ofen f\u00fcr 15 Minuten.<\/p>\n

(zum Kaufen hier klicken)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Sind Sie bereit, leckere Rezepte zu kreieren?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/de\/muskatkuerbis-der-provence-eigenschaften-und-rezepte\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"K\u00fcrbis der Provence: Rezepte, Eigenschaften und Verwendung in der K\u00fcche\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mit seinem s\u00fc\u00dfen und schmackhaften Fruchtfleisch und seinen hervorragenden organoleptischen Eigenschaften ist der Muskatk\u00fcrbis aus der Provence genau das Richtige f\u00fcr Sie! 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