{"id":688778,"date":"2024-12-12T11:47:58","date_gmt":"2024-12-12T10:47:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/unkategorisiert\/cream-tarte-mit-biskuitboden-und-verdello-zitronen-namelaka\/"},"modified":"2024-12-12T11:47:58","modified_gmt":"2024-12-12T10:47:58","slug":"cream-tarte-mit-biskuitboden-und-verdello-zitronen-namelaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/de\/cream-tarte-mit-biskuitboden-und-verdello-zitronen-namelaka\/","title":{"rendered":"Cream Tarte mit Biskuitboden und Verdello-Zitronen-Namelaka"},"content":{"rendered":"

Die Cream Tarte<\/strong> mit Biskuitboden und Verdello-Zitronen-Namelaka<\/strong> der Azienda Sicilia Agrumi ist ein einfaches Dessert mit spektakul\u00e4rer, szenischer Wirkung. Auch bekannt als „Cake Letter“, „Cream Biscuit“ oder „Letter Cake“ hat diese Torte in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen und z\u00e4hlt immer noch zu den meistgefragten in der P\u00e2tisserie.<\/p>\n

Was ist eine Cream Tart?<\/h2>\n

Die Cream Tart ist ein Dessert, das aus mehreren Schichten besteht, die nach Lust und Laune gef\u00fcllt werden, ganz ohne \u00e4u\u00dferen Zuckerguss. Die Dekoration ist entscheidend: Sie kann Obst, Baisers, Blumen, Bonbons, Macarons, Pralinen und Kekse umfassen. <\/p>\n

Die Grundlagen der Cream Tart<\/h2>\n

Diese Torte kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: mit M\u00fcrbeteig, Sabl\u00e9teig, Biskuitboden oder Marquise. Dabei kann man jede beliebige Form w\u00e4hlen: Herz, Buchstabe, Zahl, rund, Kranzform oder jede andere geometrische Form. <\/p>\n

Ein modernes und vielseitiges Dessert<\/h2>\n

Die Cream Tart gilt als modernes Dessert, in der franz\u00f6sischen P\u00e2tisserie auch \u201eEntremets\u201c genannt, da sie eine traditionelle Basis mit einer reichhaltigen, cremigen Mousse- oder Bayerisch-Creme-F\u00fcllung kombiniert. Das sorgt f\u00fcr ein harmonisches Spiel aus Farben und Texturen. In den 1970er Jahren in Frankreich eingef\u00fchrt, erschien sie in Italien in den 1980er Jahren. <\/p>\n

Die Namelaka: die \u201eextrem cremige\u201c Creme<\/h2>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung unserer Cream Tart haben wir die Namelaka<\/strong> gew\u00e4hlt, deren Name w\u00f6rtlich \u201eextrem cremig\u201c bedeutet. Diese s\u00fc\u00dfe Creme liegt geschmacklich zwischen Mousse und Ganache und wurde Ende der 1990er Jahre von einem japanischen Patissier der \u00c9cole du Grand Chocolat Valrhona erfunden. <\/p>\n

Zubereitung der Namelaka<\/h3>\n

Die Zubereitung dieser Creme ist einfach und ihr Geschmack ist zart. Sie besteht aus Milch, Sahne, Schokolade und Gelatine. Durch die Neuinterpretationen gro\u00dfer Meister der gehobenen P\u00e2tisserie wie Maurizio Santin und Luca Montersino hat sie an Popularit\u00e4t gewonnen. <\/p>\n

Die Verdello-Zitrone der Azienda Sicilia Agrumi<\/h2>\n

F\u00fcr unsere k\u00f6stliche Namelaka verwenden wir die Verdello-Zitrone<\/strong>, eine der wunderbaren Zitrusfr\u00fcchte aus dem Anbau der Azienda Sicilia Agrumi, gelegen im herrlichen Sizilien. <\/p>\n

Die Azienda Sicilia Agrumi<\/h3>\n

Der landwirtschaftliche Betrieb Sicilia Agrumi hat seinen Sitz in Solarino, einer kleinen Stadt n\u00f6rdlich von Syrakus, an den s\u00fcdlichen H\u00e4ngen der Monti Climiti. Vor \u00fcber 50 Jahren von Herrn Giuseppe Larosa gegr\u00fcndet, ist er heute eines der wichtigsten landwirtschaftlichen Unternehmen Siziliens. <\/p>\n

Die Verdello-Zitrone: Siziliens gr\u00fcnes Gold<\/h3>\n

Auch als „gr\u00fcnes Gold“ bekannt, ist die Verdello-Zitrone Hauptakteur der dritten Bl\u00fcte des Femminello Siracusano. Sie hat eine sph\u00e4roidale Form, eine fein strukturierte, hellgr\u00fcn gl\u00e4nzende Schale und ein leuchtend gelbes Fruchtfleisch. Im Geschmack ist sie weniger sauer und n\u00e4hrstoffreich. \"Limone <\/p>\n

Gesundheitsf\u00f6rdernde Eigenschaften der Verdello-Zitrone<\/h2>\n

Diese Zitrone ist ein wahrer Schatz an gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften. Sie wirkt blutdrucksenkend, hilft bei Gicht, Rheuma und wirkt harntreibend. Au\u00dferdem stimuliert sie die Verdauung und f\u00f6rdert die Aufnahme von pflanzlichem Eisen. <\/p>\n

Das Verdello-Zitronenfest<\/h2>\n

In Sizilien ist die Verdello-Zitrone so wichtig, dass ihr ein eigenes Fest gewidmet ist. In Aci Catena, einst \u201eStadt der Verdello-Zitrone\u201c genannt, wird sie am 15. August anl\u00e4sslich des Patronatsfestes zu Ehren der Madonna della Catena gefeiert. <\/p>\n

Produkte der Azienda Sicilia Agrumi<\/h2>\n

Im Online-Shop von Sicilia Agrumi finden Sie eine Auswahl an hochwertigen sizilianischen Spezialit\u00e4ten, sowohl s\u00fc\u00df als auch herzhaft: <\/p>\n

    \n
  • 100%ige Fruchtmarmeladen ohne Konservierungsstoffe und ohne Pektin<\/li>\n
  • Streichcremes<\/li>\n
  • Handwerklich hergestellte Fischspezialit\u00e4ten<\/li>\n
  • Trockenfr\u00fcchte, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Gew\u00fcrze und W\u00fcrzmittel<\/li>\n
  • Handwerkliche Pasta<\/li>\n<\/ul>\n

    Zudem bieten sie die M\u00f6glichkeit, Mischkisten mit Zitrusfr\u00fcchten, Gem\u00fcse und anderen Produkten nach Wunsch zusammenzustellen. <\/p>\n

    Rezept f\u00fcr die Cream Tart mit Verdello-Zitronen-Namelaka und Biskuitboden<\/h2>\n

    Zutaten f\u00fcr den Biskuitboden<\/h3>\n
      \n
    • 5 Eier (Zimmertemperatur)<\/li>\n
    • 150 g Kristallzucker<\/li>\n
    • 150 g Weizenmehl (Typ 00)<\/li>\n
    • 1 Vanilleschote<\/li>\n
    • 1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n

      Zutaten f\u00fcr die Verdello-Zitronen-Namelaka<\/h3>\n
        \n
      • 350 g wei\u00dfe Schokolade<\/li>\n
      • 400 ml frische Sahne<\/li>\n
      • 150 ml Milch<\/li>\n
      • 150 ml Verdello-Zitronensaft<\/strong> von der Azienda Sicilia Agrumi<\/li>\n
      • 3 Blatt Gelatine<\/li>\n<\/ul>\n

        F\u00fcr die Dekoration<\/h3>\n
          \n
        • Gelbfleischige Fr\u00fcchte<\/li>\n
        • Minzbl\u00e4tter<\/li>\n
        • Kleine Baisers<\/li>\n
        • Pralinen<\/li>\n
        • Kekse<\/li>\n<\/ul>\n

          Zubereitung der Cream Tart mit Verdello-Zitronen-Namelaka<\/h2>\n

          Zubereitung der Namelaka<\/h3>\n
            \n
          1. Gelatine einweichen<\/strong> in kaltem Wasser.<\/li>\n
          2. Wei\u00dfe Schokolade<\/strong> im Wasserbad schmelzen.<\/li>\n
          3. Milch erhitzen<\/strong> und die ausgedr\u00fcckte Gelatine darin aufl\u00f6sen.<\/li>\n
          4. Milch zur geschmolzenen Schokolade<\/strong> geben und gut umr\u00fchren.<\/li>\n
          5. Die Mischung<\/strong> ein paar Minuten mit einem Stabmixer p\u00fcrieren.<\/li>\n
          6. Sahne steif schlagen<\/strong> und zusammen mit dem Verdello-Zitronensaft vorsichtig unterheben.<\/li>\n
          7. Mit Frischhaltefolie abdecken<\/strong> und mindestens 12 Stunden im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n

            Zubereitung des Biskuitbodens<\/h3>\n
              \n
            1. Eier aufschlagen<\/strong> (Zimmertemperatur) in der K\u00fcchenmaschine.<\/li>\n
            2. Zucker langsam hinzugeben<\/strong> und so lange schlagen, bis eine helle, fluffige Masse entsteht.<\/li>\n
            3. Vanillemark<\/strong> aus der Schote hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n
            4. Das gesiebte Mehl<\/strong> mit einer Prise Salz vorsichtig von unten nach oben unterheben.<\/li>\n
            5. Teig<\/strong> in eine gefettete Springform (22 cm Durchmesser) f\u00fcllen.<\/li>\n
            6. Bei 180\u00b0C ca. 30 Minuten backen.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

              Fertigstellen der Cream Tart<\/h3>\n
                \n
              1. Biskuitboden<\/strong> halbieren, um zwei Scheiben zu erhalten.<\/li>\n
              2. Mit einem Ausstecher<\/strong> die gew\u00fcnschte Form (z. B. Kranzform) ausstechen.<\/li>\n
              3. Namelaka<\/strong> in einen Spritzbeutel f\u00fcllen.<\/li>\n
              4. Erste Biskuitscheibe<\/strong> auf eine Servierplatte legen und Tupfen der Creme darauf spritzen.<\/li>\n
              5. Zweite Scheibe<\/strong> darauflegen und die Oberfl\u00e4che mit der restlichen Creme dekorieren.<\/li>\n
              6. Nach Belieben dekorieren<\/strong> mit frischem Obst, Pralinen, Keksen und anderen Elementen.<\/li>\n<\/ol>\n

                \"\" <\/p>\n

                Empfehlung: Moscato di Pantelleria<\/h2>\n

                Dazu empfehle ich einen ausgezeichneten Moscato di Pantelleria<\/strong>, einen Dessertwein von der Insel Pantelleria, gewonnen aus der Zibibbo-Traube. Dieser s\u00fc\u00dfe, aromatische Wein duftet intensiv nach Zitrusfr\u00fcchten, Blumen und exotischen Fr\u00fcchten \u2013 perfekt, um den Geschmack der Verdello-Zitronen-Cream Tart zu unterstreichen. <\/p>\n

                \n

                Holen Sie den authentischen Geschmack Siziliens auf Ihren Tisch mit dieser k\u00f6stlichen Cream Tart mit Verdello-Zitronen-Namelaka der Azienda Sicilia Agrumi. Die unvergesslichen Aromen und D\u00fcfte ihrer Produkte werden Ihre Lieben erfreuen und Ihre G\u00e4ste mit ihrer au\u00dfergew\u00f6hnlichen Qualit\u00e4t \u00fcberraschen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Die Cream Tarte mit Biskuitboden und Verdello-Zitronen-Namelaka der Azienda Sicilia Agrumi ist ein einfaches Dessert mit spektakul\u00e4rer, szenischer Wirkung. Auch bekannt als „Cake Letter“, „Cream Biscuit“ oder „Letter Cake“ hat diese Torte in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen und z\u00e4hlt immer noch zu den meistgefragten in der P\u00e2tisserie. Was ist eine Cream Tart? 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