{"id":980011,"date":"2026-08-05T22:41:00","date_gmt":"2026-08-05T20:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/?p=980011"},"modified":"2026-08-06T00:02:10","modified_gmt":"2026-08-05T22:02:10","slug":"pistaziencreme-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/de\/pistaziencreme-selber-machen\/","title":{"rendered":"Pistaziencreme selber machen: glatt, intensiv und nat\u00fcrlich gef\u00e4rbt"},"content":{"rendered":"<p>Pistaziencreme zu Hause herzustellen ist vor allem eine Gedulds\u00fcbung mit dem Mixer. Die Pistazien geben nach und nach ihr eigenes \u00d6l frei: erst entstehen Kr\u00fcmel, dann Mehl und schlie\u00dflich eine Paste. Zu viel Fl\u00fcssigkeit am Anfang wirkt zwar hilfreich, kann aber eine wirklich glatte Konsistenz erschweren.<\/p>\n<p><img alt=\"Pistaziencreme selber machen: glatt, intensiv und nat\u00fcrlich gef\u00e4rbt\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/3-Photoroom-1-5-4-3-2-2.jpg\"\/><\/p>\n<h2>Zutaten f\u00fcr ein Glas<\/h2>\n<p>200 g ungesalzene <a href=\"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/shop\/prodotti-tipici\/frutta-secca\/pistacchio-siciliano\/\"><strong>gesch\u00e4lte Pistazien<\/strong><\/a>, 80 g Puderzucker, 80-100 g gute wei\u00dfe Schokolade und etwa 50-80 ml warme Milch, die nach und nach hinzugegeben wird. Eine kleine Prise Salz verhindert, dass die S\u00fc\u00dfe eindimensional wirkt.<\/p>\n<p><img alt=\"Pistaziencreme selber machen: glatt, intensiv und nat\u00fcrlich gef\u00e4rbt\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pistacchio-Photoroom-1.jpg\"\/><\/p>\n<h3>R\u00f6sten oder nicht?<\/h3>\n<p>Sehr leichtes R\u00f6sten verst\u00e4rkt den Duft, macht die Farbe aber dunkler und ver\u00e4ndert den frischen Geschmack. Pistazien k\u00f6nnen wenige Minuten sanft erw\u00e4rmt oder natur verwendet werden. Ein leuchtendes Gr\u00fcn und ein kr\u00e4ftig ger\u00f6stetes Aroma gleichzeitig sind meist schwer zu erreichen.<\/p>\n<p><img alt=\"Pistaziencreme selber machen: glatt, intensiv und nat\u00fcrlich gef\u00e4rbt\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/3-Photoroom-1-5-4-3-2-2.jpg\"\/><\/p>\n<h2>Erst bis zur Paste mixen<\/h2>\n<p>Pistazien zun\u00e4chst allein in Intervallen verarbeiten und zwischendurch die R\u00e4nder abstreifen. Aus Mehl entstehen langsam Klumpen und schlie\u00dflich eine Paste. Erst dann Puderzucker und geschmolzene wei\u00dfe Schokolade zugeben. Warme Milch zuletzt in kleinen Mengen einarbeiten, bis die gew\u00fcnschte Dichte erreicht ist.<\/p>\n<p><img alt=\"Pistaziencreme selber machen: glatt, intensiv und nat\u00fcrlich gef\u00e4rbt\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pistacchio-Photoroom-1.jpg\"\/><\/p>\n<h2>Warum selbst gemachte Creme nicht fluoreszierend gr\u00fcn ist<\/h2>\n<p>Nat\u00fcrliche Pistazien enthalten gr\u00fcne, gelbliche und durch die Haut br\u00e4unliche T\u00f6ne. Mit Schokolade und Milch wird das Gr\u00fcn zus\u00e4tzlich heller. Das ist normal. Entscheidend ist der Geschmack nach Pistazie und nicht eine Farbe wie bei einem Textmarker.<\/p>\n<p><img alt=\"Pistaziencreme selber machen: glatt, intensiv und nat\u00fcrlich gef\u00e4rbt\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/3-Photoroom-1-5-4-3-2-2.jpg\"\/><\/p>\n<h2>Aufbewahrung<\/h2>\n<p>Diese Hausversion enth\u00e4lt Milch und ist keine industriell haltbare Creme f\u00fcr den Vorratsschrank. Sauber abgef\u00fcllt im K\u00fchlschrank lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Vor dem Essen kurz temperieren, da die Creme kalt deutlich fester ist.<\/p>\n<p><img alt=\"Pistaziencreme selber machen: glatt, intensiv und nat\u00fcrlich gef\u00e4rbt\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pistacchio-Photoroom-1.jpg\"\/><\/p>\n<h2>Fertige Alternative<\/h2>\n<p>Sicilia Agrumi bietet au\u00dferdem eine <a href=\"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/shop\/prodotti-tipici\/linea-dolce\/crema-di-pistacchi-senza-olio-di-palma\/\"><strong>Pistaziencreme<\/strong><\/a> f\u00fcr Fr\u00fchst\u00fcck, Backen und F\u00fcllungen an. Zu Hause liegt der Vorteil vor allem in der Kontrolle: fl\u00fcssiger f\u00fcr Desserts, dichter f\u00fcr Kekse und Torten.<\/p>\n<p><img alt=\"Pistaziencreme selber machen: glatt, intensiv und nat\u00fcrlich gef\u00e4rbt\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/3-Photoroom-1-5-4-3-2-2.jpg\"\/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pistaziencreme selbst gemacht: Pistazien, R\u00f6sten, Mixen, Konsistenz und warum eine nat\u00fcrliche Creme nicht leuchtend gr\u00fcn sein 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