Wenn in einem Rezept geriebene Schale gefordert wird, betrifft die erste Pr\u00fcfung nicht die Reibe, sondern das Etikett. \u201eEssbare Schale\u201c weist darauf hin, dass die Oberfl\u00e4che nach Angaben des Verk\u00e4ufers zum Verzehr bestimmt sein kann. Dies ist keine Aufforderung, auf das Waschen zu verzichten und bedeutet nicht, dass jede Bio-Zitrusfrucht automatisch den gleichen Wortlaut hat.<\/p>\n
\u00dcberpr\u00fcfen Sie die Verpackung, das Produktblatt oder das Schild. Hinweise wie \u201eungenie\u00dfbare Schale\u201c oder mit dem Verzehr unvereinbare Nacherntebehandlungen schlie\u00dfen eine kulinarische Verwendung der Schale aus. Wenn Informationen fehlen, fragen Sie den Verk\u00e4ufer, anstatt sich auf das Aussehen zu verlassen.<\/p>\n
Die Bio-Zertifizierung betrifft Produktionsregeln; Die M\u00f6glichkeit des Verzehrs der Schale muss jedoch kommuniziert werden. Die beiden Informationen sind miteinander verkn\u00fcpft, aber nicht austauschbar.<\/p>\n
Waschen Sie Ihre H\u00e4nde, halten Sie die Fr\u00fcchte unter flie\u00dfendes Wasser und schrubben Sie die Oberfl\u00e4che mit einer sauberen Lebensmittelb\u00fcrste. Mit einem sauberen Tuch trocknen. Seife, Waschmittel und Bleichmittel sind zum Waschen von Obst nicht geeignet.<\/p>\n
Wenn Sie die Schale nicht sofort verwenden, lagern Sie die Fr\u00fcchte trocken und waschen Sie kurz vor der Verwendung. Die in der Box gespeicherte Feuchtigkeit beg\u00fcnstigt Schimmelbildung.<\/p>\n
Die Schale ist nur der farbige Teil, reich an aromatischen \u00d6len. Die Streifen eignen sich f\u00fcr Cocktails und Aufg\u00fcsse; Die Schale mit dem wei\u00dfen Teil wird in kandierten Fr\u00fcchten und Marmeladen verwendet, bei denen das Rezept und das Kochen die Bitterkeit steuern. W\u00e4hlen Sie das Werkzeug basierend auf dem Ergebnis aus.<\/p>\n
Vor dem Entsaften die Schale abreiben und in kleinen Portionen einfrieren. Es riecht nach Zucker, Salz, Butter, Keksen, Risottos und Marinaden. Eine minimale Menge reicht aus: Eine zu gro\u00dfe Zugabe f\u00fchrt zu Bitterkeit und \u00fcberdeckt die anderen Zutaten.<\/p>\n
Halten Sie bei Kuchen und Cremes die Reibe nahezu parallel und drehen Sie die Fr\u00fcchte h\u00e4ufig. Wenn Wei\u00df erscheint, wechseln Sie die Zone.<\/p>\n
Wenn Sie Saft und Schale verwenden m\u00f6chten, w\u00e4hlen Sie ausdr\u00fccklich Zitrusfr\u00fcchte mit essbarer Schale und einem einheitlichen Format. Kleine Fr\u00fcchte eignen sich zum Entsaften, erfordern aber mehr Arbeit, um viel W\u00fcrze zu erhalten. Mittlere Kaliber sind praktisch f\u00fcr Desserts und das t\u00e4gliche Kochen.<\/p>\n
Beginnen Sie mit der Anzahl der Personen und wie oft Sie die Zutat tats\u00e4chlich verwenden werden. F\u00fcr einen Test oder ein einzelnes Rezept ist ein kleines Format sinnvoller; Eine gr\u00f6\u00dfere Kassette oder Packung ist dann sinnvoll, wenn Sie bereits weitere Vorbereitungen geplant haben. Erstellen Sie einen Miniplan: Frischverzehr, Hauptrezept und m\u00f6gliche Verarbeitung der Reste. Durch diese Berechnung wird vermieden, dass Ihnen nach der H\u00e4lfte der Arbeit die Rohstoffe ausgehen und Sie nicht mehr kaufen, als Sie gut lagern k\u00f6nnen.<\/p>\n
\u00d6ffnen Sie die Verpackung, \u00fcberpr\u00fcfen Sie die Unversehrtheit und trennen Sie sofort die reiferen oder empfindlicheren Elemente, um sie zuerst zu verwenden. Obst und Gem\u00fcse sind keine identischen Objekte: Gr\u00f6\u00dfe, Farbe und Duft k\u00f6nnen je nach Jahreszeit und Ernte variieren. Befolgen Sie die produktspezifischen Lagerungshinweise, halten Sie Beh\u00e4lter trocken und verschlie\u00dfen Sie feuchte Lebensmittel nicht ohne Bel\u00fcftung. \u00dcberpr\u00fcfen Sie bei Gl\u00e4sern und Verpackungen nach dem \u00d6ffnen die Versiegelung, das Etikett und die Aufbewahrungsmethoden.<\/p>\n
Probieren Sie es ab, bevor Sie Zucker, Salz, Essig oder Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen. Das Rezept liefert einen Ausgangspunkt, w\u00e4hrend das eigentliche Produkt \u00fcber die endg\u00fcltige L\u00f6sung entscheidet. Gehen Sie in kleinen Schritten vor und beachten Sie Dosierung und Ergiebigkeit: Mit der n\u00e4chsten Zubereitung k\u00f6nnen Sie auch die Bestellmenge besser w\u00e4hlen. Ein erkennbarer Rohstoff erfordert oft weniger Zusatzzutaten und verleiht dem Gericht einen klareren Geschmack.<\/p>\n