{"id":567421,"date":"2021-08-08T11:21:51","date_gmt":"2021-08-08T09:21:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/non-classifiee\/gateau-au-citron-meringue-recette-facile-a-preparer\/"},"modified":"2021-08-08T11:21:51","modified_gmt":"2021-08-08T09:21:51","slug":"gateau-au-citron-meringue-recette-facile-a-preparer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/fr\/gateau-au-citron-meringue-recette-facile-a-preparer\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau au citron meringu\u00e9: recette facile \u00e0 pr\u00e9parer"},"content":{"rendered":"

La tarte au citron meringu\u00e9e<\/strong>, \u00e9galement connue sous le nom de Lemon Meringue Pie<\/strong>, est une tarte au go\u00fbt tr\u00e8s particulier.
\nLa base de p\u00e2te bris\u00e9e est recouverte d’une cr\u00e8me de citron parfum\u00e9e (appel\u00e9e curd) et d’une couche de meringue sucr\u00e9e. Un m\u00e9lange de saveurs et de textures uniques qui vous laissera \u00e0 la fois \u00e9merveill\u00e9 et satisfait.<\/p>\n

La pr\u00e9paration de ce dessert am\u00e9ricain n’est pas aussi difficile qu’il n’y para\u00eet. Il faut juste un peu de patience et de soin, en veillant \u00e0 traiter les diff\u00e9rents ingr\u00e9dients avec d\u00e9licatesse.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/h3>\n

Pour des raisons de commodit\u00e9, nous avons divis\u00e9 la liste des ingr\u00e9dients en trois groupes : p\u00e2te bris\u00e9e, lemon curl et meringue<\/strong>. Il vous sera ainsi plus facile d’identifier les quantit\u00e9s pour chacune des pr\u00e9parations et de suivre la recette sans erreur.<\/p>\n

Veuillez noter que les quantit\u00e9s se r\u00e9f\u00e8rent \u00e0 la pr\u00e9paration d’un g\u00e2teau pour environ 6 \u00e0 8 personnes, avec un moule \u00e0 tarte d’environ 20 cm.<\/p>\n

Pour la base des sabl\u00e9s<\/strong><\/p>\n

- 330 g de farine 00
\n- 165 g butter
\n- 1 \u0153 entier + 2 jaunes d’\u0153
\n- 130 g de sucre en poudre
\n- 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique
\n- Le zeste d’un citron
\n- 1 sachet of vanilline
\n- Une pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

Pour le curd au citron<\/strong><\/p>\n

- 3 jaunes d’\u0153ufs
\n- 3 citrons
\n- 100 g sucre
\n- 35 g farine de ma\u00efs
\n- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau
\n- 50 g butter<\/p>\n

Pour la meringue<\/strong><\/p>\n

- 3 blancs d’\u0153ufs
\n- 35 ml d’eau
\n- 135 g sucre
\n- Une pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

Proc\u00e9dure<\/strong><\/p>\n

La p\u00e2te bris\u00e9e est la premi\u00e8re chose \u00e0 pr\u00e9parer.<\/strong> Commencez par fouetter le beurre et le sucre avec un fouet \u00e9lectrique jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit l\u00e9ger et mousseux. Ajoutez ensuite les \u0153ufs et incorporez-les un par un.
\nVersez d\u00e9licatement la farine, la levure chimique, le sachet de vanille et la pinc\u00e9e de sel. M\u00e9langez le tout et commencez \u00e0 p\u00e9trir la p\u00e2te avec vos mains.
\nApr\u00e8s quelques minutes - vous pouvez ajouter de la farine pour emp\u00eacher la p\u00e2te de coller - formez une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 40 minutes.<\/p>\n

A ce stade, il sera pr\u00eat \u00e0 \u00eatre mis au four. \u00c9talez-la sur le moule \u00e0 tarte pr\u00e9alablement tapiss\u00e9 de papier sulfuris\u00e9 et piquez la surface. Faites cuire au four \u00e0 180\u00b0 pendant environ 25 minutes, jusqu’\u00e0 ce que la tarte soit dor\u00e9e.<\/p>\n

Pendant qu’il refroidit, pr\u00e9parez la cr\u00e8me au citron.
\nM\u00e9langez le jus des trois citrons et leur zeste r\u00e2p\u00e9 dans une petite casserole. M\u00e9langez s\u00e9par\u00e9ment la ma\u00efzena, le sucre et l’eau, puis ajoutez-les \u00e0 la casserole.
\nFaites cuire pendant au moins deux \u00e0 trois minutes, en utilisant un fouet pour m\u00e9langer le tout. Ajoutez les jaunes d’\u0153ufs et le beurre, en continuant \u00e0 cuire et \u00e0 remuer pendant une autre minute.<\/p>\n

La cr\u00e8me au citron doit \u00eatre bien refroidie au r\u00e9frig\u00e9rateur avant d’\u00eatre d\u00e9pos\u00e9e sur le fond de tarte pour ne pas \u00eatre g\u00e2ch\u00e9e.<\/p>\n

Nous terminons par la meringue<\/strong>, qui se pr\u00e9pare en deux \u00e9tapes. Commencez par m\u00e9langer les blancs d’\u0153ufs et une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre dans un bol.
\nS\u00e9par\u00e9ment, m\u00e9langez le reste du sucre et l’eau dans une petite casserole. Cuire jusqu’\u00e0 ce que de petites bulles commencent \u00e0 se former. Le r\u00e9sultat est un sirop clair et \u00e9pais, qui est vers\u00e9 directement dans le bol des blancs d’\u0153ufs.<\/p>\n

Mettez le fouet en marche et fouettez la meringue pendant environ 5 minutes. Attendez qu’elle refroidisse, puis mettez-la dans une poche \u00e0 douille et formez des petits morceaux de meringue sur le g\u00e2teau.<\/p>\n

Votre tarte est enfin termin\u00e9e, d\u00e9licieuse et belle \u00e0 regarder.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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