{"id":567859,"date":"2021-08-15T20:24:04","date_gmt":"2021-08-15T18:24:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/non-classifiee\/mangue-fruit-proprietes-calories-et-recettes\/"},"modified":"2021-08-30T18:40:55","modified_gmt":"2021-08-30T16:40:55","slug":"mangue-fruit-proprietes-calories-et-recettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/fr\/mangue-fruit-proprietes-calories-et-recettes\/","title":{"rendered":"Mangue Fruit : Propri\u00e9t\u00e9s, Calories et Recettes"},"content":{"rendered":"

La mangue<\/strong> est un fruit tropical<\/strong> cultiv\u00e9 dans diff\u00e9rentes parties du monde, connu pour son go\u00fbt sucr\u00e9 et inimitable.
\nLa peau du fruit, dont la couleur peut varier du vert fonc\u00e9 \u00e0 l’orange<\/strong>, est assez dure et cache une chair tendre et juteuse.<\/p>\n

Les mangues sont principalement consomm\u00e9es crues, ce qui les rend id\u00e9ales pour les jus, les smoothies et les centrifugeuses. Ses propri\u00e9t\u00e9s positives sont mieux conserv\u00e9es lorsque le fruit est laiss\u00e9 \u00e0 l’\u00e9tat naturel, afin que davantage de bienfaits soient transmis \u00e0 l’organisme.<\/p>\n

Les mangues<\/strong> fra\u00eeches, en particulier, sont connues pour \u00eatre riches en polyph\u00e9nols. L’acide gallique, l’acide caf\u00e9ique et la querc\u00e9tine sont principalement responsables des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires<\/strong> et antioxydantes<\/strong> des mangues<\/strong>.
\nIl contient de bonnes quantit\u00e9s de prot\u00e9ines, de lipides et de min\u00e9raux, ainsi qu’une forte teneur en vitamine A et en vitamine B.<\/p>\n

La vitamine A<\/strong> contribue \u00e0 am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de la vision, gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9sence de carot\u00e9no\u00efdes. Les sels min\u00e9raux tels que le potassium et le sodium, quant \u00e0 eux, aident \u00e0 combattre la fatigue et \u00e0 surmonter les moments de stress.<\/p>\n

Vari\u00e9t\u00e9s de mangue<\/h3>\n

L’Inde est le plus important pays producteur de mangues. Des milliers de mangues y sont cultiv\u00e9es chaque ann\u00e9e.<\/p>\n

Au fil des ans, plusieurs autres pays ont appris les secrets de la production de mangues et obtenu des r\u00e9sultats remarquables.
\nLe Br\u00e9sil, le Kenya et l’Australie ont \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 se mobiliser, suivis par l’Espagne, Isra\u00ebl et la M\u00e9diterran\u00e9e. En Italie<\/strong>, les premiers essais ont d\u00e9but\u00e9 en Sicile<\/strong>, o\u00f9 le climat s’est av\u00e9r\u00e9 particuli\u00e8rement adapt\u00e9 \u00e0 ce fruit exotique.<\/p>\n

La vari\u00e9t\u00e9 de mangue la plus courante<\/strong>, qui a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e pour la premi\u00e8re fois en Sicile, est la Kensington Pride<\/strong>. Contrairement \u00e0 d’autres vari\u00e9t\u00e9s de mangues, la Kensington<\/strong> a une p\u00e9riode de fructification assez pr\u00e9coce - entre ao\u00fbt et septembre - et r\u00e9siste \u00e9galement aux basses temp\u00e9ratures.<\/p>\n

La qualit\u00e9 Keitt<\/strong>, qui m\u00fbrit plus tard - entre octobre<\/strong> et novembre<\/strong> - et se caract\u00e9rise par une peau rouge\u00e2tre avec de petits points blancs<\/strong>.
\nLa vari\u00e9t\u00e9 isra\u00e9lienne s’appelle Maya<\/strong> et se reconna\u00eet \u00e0 la surcouche rouge de sa peau, qui cache un fruit jaune fonc\u00e9 tr\u00e8s juteux.<\/p>\n

Enfin, nous ajoutons la qualit\u00e9 Glenn<\/strong>, qui remplace peu \u00e0 peu la Kensington<\/strong> en raison de sa maturation pr\u00e9coce (en ao\u00fbt) et de son go\u00fbt d\u00e9licat et \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n

<>Combien de calories contient une mangue?<\/h3>\n

Les mangues sont souvent recommand\u00e9es dans les r\u00e9gimes hypocaloriques en raison de leur faible teneur en calories.
\nSi l’on consid\u00e8re une portion d’environ 100 g de mangue, le nombre de calories est de 53.
\nVous trouverez toutefois ci-dessous les valeurs nutritionnelles du fruit, toujours en consid\u00e9rant une portion de 100 g.<\/p>\n

- 82,80 g d’eau
\n- 12,60 g d’hydrates de carbone
\n- 12,60 g de sucres solubles
\n- 1 g de prot\u00e9ines
\n- 0,20 g de mati\u00e8res grasses
\n- 1,60 g de fibres
\n- 250 mg de potassium
\n- 0,02 mg de vitamine B1
\n- 0,06 mg de vitamine A
\n- 28 mg de vitamine C<\/p>\n

Recettes et accords<\/h3>\n

La saveur sucr\u00e9e<\/strong> de la mangue se pr\u00eate parfaitement \u00e0 la pr\u00e9paration de recettes fra\u00eeches et estivales. Il n’est pas rare de le trouver dans les salades, associ\u00e9 au citron vert<\/strong> ou \u00e0 l’avocat<\/strong>. De m\u00eame, il est souvent utilis\u00e9 pour pr\u00e9parer des sauces d’accompagnement pour les plats de poisson ou les beaux desserts.<\/strong><\/p>\n

Les popsicles \u00e0 la mangue<\/strong>, par exemple, sont une alternative peu commune \u00e0 la version classique \u00e0 l’orange. Rafra\u00eechissants et nutritifs, ils conviennent \u00e0 toute la famille.<\/p>\n

Pour faire environ 10 popsicles, vous aurez besoin des ingr\u00e9dients suivants : 500 g de mangue, 60 g de sucre, le jus de 2 citrons verts et 280 ml de lait d’amande.<\/p>\n

Il suffit de nettoyer et de couper la mangue, d’en extraire toute la pulpe et de la verser dans un robot m\u00e9nager. Ajoutez le sucre, le lait et le jus de citron vert.
\nFaites fonctionner \u00e0 la vitesse maximale jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit bien liquide et qu’il soit vers\u00e9 dans les moules \u00e0 sucettes glac\u00e9es.<\/strong><\/p>\n

Les popsicles \u00e0 la mangue doivent refroidir dans le cong\u00e9lateur pendant au moins 6 heures, puis vous pouvez les sortir et profiter d’un en-cas d’\u00e9t\u00e9 frais, au go\u00fbt tropical.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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