La recette du poulet aux amandes appartient \u00e0 la cuisine chinoise, qui s’est toujours caract\u00e9ris\u00e9e par des saveurs d\u00e9licates et discr\u00e8tes.
\nEn adaptant cette recette \u00e0 la culture italienne, on obtient un plat tr\u00e8s sp\u00e9cial avec un juste m\u00e9lange de croustillant et d’onctuosit\u00e9.<\/p>\n
Les amandes de Sicile compl\u00e8tent le plat, donnant au poulet un go\u00fbt unique et peu commun. Le poulet aux amandes est un plat incontournable, surtout si vous cherchez une nouvelle recette pour surprendre vos invit\u00e9s et votre famille.<\/p>\n
Nous d\u00e9couvrirons ensemble les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la pr\u00e9paration, afin que vous puissiez suivre les instructions et r\u00e9aliser votre propre version.
\nFaites attention aux quantit\u00e9s, afin d’obtenir un \u00e9quilibre parfait entre la saveur forte des amandes et celle du poulet.<\/p>\n
Les amandes ont \u00e9galement une longue liste de propri\u00e9t\u00e9s positives. En les consommant, vous obtenez la bonne quantit\u00e9 de nutriments et surtout de min\u00e9raux tels que le magn\u00e9sium et le potassium.<\/p>\n
Comme mentionn\u00e9 ci-dessus, les meilleures amandes pour cette recette sont les amandes siciliennes, qui rappellent tout le parfum et le go\u00fbt de notre p\u00e9ninsule. Vous pouvez les acheter dans le magasin Sicilia Agrumi, o\u00f9 vous trouverez des amandes sup\u00e9rieures \u00e0 la moyenne.<\/p>\n
En ce qui concerne les quantit\u00e9s, les ingr\u00e9dients que nous avons \u00e9num\u00e9r\u00e9s seront suffisants pour la pr\u00e9paration d’environ quatre portions. Cela signifie que chacun de vos invit\u00e9s aura la bonne portion pour satisfaire son app\u00e9tit jusqu’au prochain repas.<\/p>\n
500 g de blanc de poulet
\n120 g d\u2019amandes pel\u00e9es
\n60 ml de sauce de soja
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau
\nGingembre frais au go\u00fbt
\n3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile de graines
\nFarine de riz au go\u00fbt
\n1 gousse d’ail<\/p>\n
La premi\u00e8re \u00e9tape consiste \u00e0 \u00ab\u00a0griller\u00a0\u00bb les amandes. Vous devez les verser dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive et attendre quelques minutes jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s. Il n’est pas n\u00e9cessaire d’ajouter de l’huile, il suffit de tourner les amandes fr\u00e9quemment.<\/p>\n
Une fois que cela a \u00e9t\u00e9 fait, le blanc de poulet est pr\u00eat. Le blanc de poulet doit \u00eatre coup\u00e9 en cubes - d’une taille moyenne de 2 cm - et tremp\u00e9 dans de la farine de riz.
\nV\u00e9rifiez qu’il n’y a pas d’exc\u00e8s de farine et, en attendant, placez une nouvelle casserole sur la cuisini\u00e8re. Pour ceux qui en ont d\u00e9j\u00e0 un \u00e0 la maison, le wok est le meilleur choix.<\/p>\n
Versez l’huile de graines, le gingembre r\u00e2p\u00e9 et une gousse d’ail \u00e9cras\u00e9e dans la po\u00eale. Faites frire pendant quelques instants, puis ajoutez le poulet.
\nLes boulettes devront \u00e9galement \u00eatre bien dor\u00e9es avant de pouvoir ajouter quoi que ce soit d’autre. \u00c0 mi-cuisson, n’oubliez pas de retirer l’ail.<\/p>\n
Lorsque les cubes de poulet commencent \u00e0 noircir et \u00e0 former une l\u00e9g\u00e8re cro\u00fbte - cela prendra environ 10 minutes - ajoutez les amandes grill\u00e9es, la sauce de soja et l’eau chaude.
\nPoursuivez la cuisson pendant 3 minutes suppl\u00e9mentaires, en go\u00fbtant pour voir si vous devez ajouter du sel ou non.<\/p>\n
Vous \u00eates maintenant pr\u00eat \u00e0 d\u00e9placer votre poulet aux amandes de la po\u00eale \u00e0 l’assiette, en essayant de le servir aussi chaud que possible.<\/p>\n
En Chine, cette recette est souvent associ\u00e9e \u00e0 la pr\u00e9paration du riz, qui compl\u00e8te le repas. Vous pouvez ensuite d\u00e9cider de le terminer de la m\u00eame mani\u00e8re, ou vous pouvez utiliser le poulet directement comme plat principal.<\/p>\n
La saveur reconnaissable des amandes de Sicile suffit \u00e0 donner \u00e0 la recette une touche suppl\u00e9mentaire, la rendant vraiment difficile \u00e0 oublier.
\nSi vous cherchez quelque chose de surprenant, c’est certainement une option \u00e0 consid\u00e9rer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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