Si vous voulez pr\u00e9parer un d\u00eener inhabituel aux saveurs fortes et audacieuses, le poulet au citron est le bon choix.<\/p>\n
Le citron, l’agrume le plus utilis\u00e9 en cuisine, peut vous aider \u00e0 rendre vos plats audacieux et distinctifs, avec un peu plus de personnalit\u00e9 que d’habitude. Le secret consiste \u00e0 \u00ab\u00a0\u00e9quilibrer\u00a0\u00bb, c’est-\u00e0- dire \u00e0 trouver le bon dosage entre acidit\u00e9 et onctuosit\u00e9.<\/p>\n
Nous d\u00e9couvrirons ensemble les \u00e9tapes n\u00e9cessaires \u00e0 la pr\u00e9paration du poulet au citron, un plat tr\u00e8s populaire, notamment en Sicile.
\nPour le cuisiner, nous vous recommandons d’utiliser des citrons de Sicilia Agrumi, que vous trouverez dans le commerce. Le parfum et la qualit\u00e9 de nos produits biologiques les rendent parfaits pour vos plats principaux, frais et assaisonn\u00e9s juste comme il faut.<\/p>\n
Cette recette est rapide et facile et prend tr\u00e8s peu de temps. Vous pouvez pr\u00e9parer le poulet juste avant le d\u00eener et le servir chaud.<\/p>\n
La quantit\u00e9 que nous avons choisie - environ 600 g de poulet - sera suffisante pour quatre personnes, en veillant \u00e0 ce que chacun ait une portion \u00e9quitable.
\nL’ensemble de la pr\u00e9paration vous prendra environ 20 minutes, en comptant bien s\u00fbr le temps de cuisson du poulet et la pr\u00e9paration de la sauce.<\/p>\n
Mettez tous les ingr\u00e9dients dans les quantit\u00e9s appropri\u00e9es et nous sommes pr\u00eats \u00e0 partir !<\/p>\n
600 g de blanc de poulet
\nFarine 00 au go\u00fbt
\nOrigan au go\u00fbt
\nLe zeste d’un citron
\n100 ml de jus de citron
\n200 ml d’eau
\n20 g d’amidon de ma\u00efs (ma\u00efzena)
\n10 g de sucre
\n10 ml de sauce de soja
\nSel fin au go\u00fbt<\/p>\n
La pr\u00e9paration du poulet au citron commence par l’agrume. Vous devrez enlever le zeste d’un citron, puis extraire environ 100 ml de jus (vous aurez probablement besoin de deux citrons).<\/p>\n
Mettez le jus et le zeste de c\u00f4t\u00e9 et occupez-vous du blanc de poulet. Les tranches de viande doivent \u00eatre coup\u00e9es en cubes assez \u00e9pais et devenir des bouch\u00e9es.
\nAvec vos mains, farinez les boulettes et secouez l’exc\u00e9dent de farine. Pendant ce temps, placez une po\u00eale \u00e0 frire sur la cuisini\u00e8re et allumez la flamme en ajoutant un peu d’huile d’olive.
\nVersez les blancs de poulet dans la po\u00eale et faites-les frire jusqu’\u00e0 ce que chaque morceau soit bien dor\u00e9. Cela devrait prendre environ 5 minutes, puis vous pouvez mettre le poulet dans une assiette et le mettre de c\u00f4t\u00e9.
\nCommencez ensuite \u00e0 pr\u00e9parer la sauce au citron en versant la f\u00e9cule de ma\u00efs, le sucre, la sauce de soja et l’eau dans un bol.
\nRemuez avec un fouet et ajoutez ensuite le jus et le zeste de citron.<\/p>\n
Versez maintenant la sauce dans la m\u00eame po\u00eale que celle utilis\u00e9e pour le poulet. Faites cuire pendant une minute, juste le temps que \u00e7a prenne, puis remettez les nuggets de poulet.
\nRemuez bien et ajustez le sel, en terminant par un petit ajout d’origan. Laissez le poulet sur le feu pendant environ 3 minutes, en attendant que la sauce adh\u00e8re et laque les morceaux.<\/p>\n
\u00c9teignez la flamme et placez votre poulet au citron sur un plat de service. Il doit \u00eatre servi chaud, afin que l’ar\u00f4me du citron reste fort et imm\u00e9diatement reconnaissable.
\nSelon la quantit\u00e9 de citron que vous ajoutez, le go\u00fbt sera plus ou moins acide. Vous devrez choisir en fonction de vos go\u00fbts personnels, en go\u00fbtant pendant la cuisson pour \u00e9viter que le r\u00e9sultat final ne vous convainque pas comme il le devrait.<\/p>\n
Le poulet au citron, comme la plupart des plats traditionnels, s’am\u00e9liore \u00e0 chaque fois que vous le pr\u00e9parez. En effet, vous apprenez \u00e0 conna\u00eetre les doses, en ajustant chaque assaisonnement du mieux que vous pouvez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si vous voulez pr\u00e9parer un d\u00eener inhabituel aux saveurs fortes et audacieuses, le poulet au citron est le bon choix. Le citron, l’agrume le plus utilis\u00e9 en cuisine, peut vous aider \u00e0 rendre vos plats audacieux et distinctifs, avec un peu plus de personnalit\u00e9 que d’habitude. Le secret consiste \u00e0 \u00ab\u00a0\u00e9quilibrer\u00a0\u00bb, c’est-\u00e0- dire \u00e0 trouver […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":568274,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[571],"tags":[],"class_list":["post-568381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conseils"],"acf":[],"yoast_head":"\n