{"id":681706,"date":"2024-10-31T15:51:30","date_gmt":"2024-10-31T14:51:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/non-classifiee\/limone-verdello-le-citron-dete-unique-de-la-sicile\/"},"modified":"2024-10-31T15:51:30","modified_gmt":"2024-10-31T14:51:30","slug":"limone-verdello-le-citron-dete-unique-de-la-sicile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siciliaagrumi.it\/fr\/limone-verdello-le-citron-dete-unique-de-la-sicile\/","title":{"rendered":"Limone Verdello : le citron d’\u00e9t\u00e9 unique de la Sicile"},"content":{"rendered":"

Le citron Verdello<\/strong> est reconnaissable \u00e0 la couleur vert fonc\u00e9<\/strong> caract\u00e9ristique de son \u00e9corce, protagoniste de ce que l’on appelle la \u00a0\u00bb troisi\u00e8me floraison\u00a0\u00bb<\/strong> du citronnier<\/strong> de Syracuse<\/strong>. D\u00e9couvrons quelques-unes des principales caract\u00e9ristiques de ce merveilleux fruit d’\u00e9t\u00e9 : de la mi-ao\u00fbt au mois d’octobre, le citronnier effectue une deuxi\u00e8me floraison - nous pourrions m\u00eame dire qu’il refleurit -, donnant naissance aux citrons connus sous le nom de verdelli. Ce type de fruit pr\u00e9sente d’excellentes propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques<\/strong>, ainsi qu’une pulpe abondante au go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, riche en antioxydants<\/strong>, en vitamines et en min\u00e9raux<\/strong>. C’est l’une des vari\u00e9t\u00e9s les plus commercialis\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 ses quatre mois de disponibilit\u00e9 continue ! La richesse que cet agrume est en mesure de produire pour notre territoire l’a fait appeler l’or vert : les cultures de Sicilia Agrumi<\/strong> sont protagonistes de cette production, ce qui nous rend heureux de vous offrir un Verdello d’excellente qualit\u00e9<\/strong>, fi\u00e8rement cultiv\u00e9 sans l’utilisation d’aucun produit chimique ! <\/p>\n

CURIOSIT\u00c9S<\/strong><\/h2>\n

Dans le pass\u00e9, les citronniers n’avaient pas de vari\u00e9t\u00e9s naturellement \u00ab\u00a0remontantes\u00a0\u00bb et des techniques sp\u00e9cifiques ont donc \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es pour pallier ce manque. La technique pratiqu\u00e9e s’appelait le for\u00e7age<\/strong>: les plantes n’\u00e9taient pas irrigu\u00e9es pendant tout le mois de juillet pour induire un \u00e9tat de stress hydrique, apr\u00e8s quoi on proc\u00e9dait \u00e0 une irrigation abondante. Cette proc\u00e9dure a litt\u00e9ralement fait refleurir le citronnier en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Important :<\/strong> Le Verdello est le seul type de citron d’\u00e9t\u00e9 sicilien ! Il s’ensuit que les autres types sont n\u00e9cessairement import\u00e9s. <\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

RECETTE FLASH : SORBET AU CITRON VERT<\/strong><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/strong><\/p>\n

- 6 citrons verts de Sicile ; - le zeste d’un demi-citron (seulement la partie verte) ; - 100 g de sucre ; - un demi-blanc d’\u0153uf. Coupez l’ext\u00e9rieur de 4 citrons et mettez-les au cong\u00e9lateur. En revanche, \u00e9crasez la pulpe des citrons jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit \u00e9paisse et ajoutez le jus des 2 citrons restants.Portez \u00e0 \u00e9bullition 1,5 litre d’eau avec le sucre et le zeste d’un demi-citron, laissez bouillir pendant 2 \u00e0 3 minutes, filtrez le m\u00e9lange et laissez refroidir.Versez le sorbet dans les citrons vid\u00e9s et pr\u00e9alablement congel\u00e9s et remettez-les au cong\u00e9lateur. Votre sorbet Verdello au citron est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi en fin de repas, pour rendre uniques les chaudes journ\u00e9es d’\u00e9t\u00e9 !<\/p>\n

(cliquez ici pour acheter)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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