Les p\u00e2tes sont fabriqu\u00e9es \u00e0 la main selon un processus de s\u00e9chage tr\u00e8s lent \u00e0 une temp\u00e9rature moyenne de 40\u00b0 pour permettre aux p\u00e2tes de conserver intactes toutes leurs qualit\u00e9s nutritionnelles. Les p\u00e2tes sont \u00e9galement enti\u00e8rement tr\u00e9fil\u00e9es dans le bronze, ce qui donne aux spaghettis une certaine rugosit\u00e9 qui permet \u00e0 la sauce de mieux tenir. Si vous souhaitez d\u00e9guster un bon plat de p\u00e2tes traditionnel, achetez-le d\u00e8s maintenant sur notre site Sicilia Agrumi. <\/p>\n
La semoule est un aliment hyperprot\u00e9in\u00e9 riche en fibres et en min\u00e9raux tels que le phosphore, le magn\u00e9sium, le calcium et le potassium. C’est pourquoi elle poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s \u00e9nergisantes et antioxydantes qui combattent les radicaux libres. Elle r\u00e9gularise \u00e9galement les fonctions intestinales et pr\u00e9vient les maladies tumorales. Enfin, il est capable de r\u00e9duire le taux de cholest\u00e9rol et de sucre dans le sang.<\/p>\n
Pour pr\u00e9parer le pesto d’aubergine, commencez par faire cuire une aubergine pendant une heure dans un four statique \u00e0 200\u00b0. Une fois cuite, retirez la pulpe maintenant ramollie et mixez-la avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre, de l’ail, du parmesan, du basilic et de la menthe. Faites cuire les p\u00e2tes dans une grande quantit\u00e9 d’eau sal\u00e9e, \u00e9gouttez-les et dressez-les directement dans l’assiette avec ce pesto d’aubergines. Enfin, d\u00e9corez avec une g\u00e9n\u00e9reuse pinc\u00e9e de flocons de Ricotta Salata sicilienne. <\/p>\n