Les p\u00e2tes sont fabriqu\u00e9es de mani\u00e8re artisanale au moyen d’un processus de s\u00e9chage tr\u00e8s lent \u00e0 une temp\u00e9rature moyenne de 40\u00b0, afin de permettre aux p\u00e2tes de conserver intactes toutes leurs qualit\u00e9s nutritionnelles. Les p\u00e2tes sont \u00e9galement tr\u00e9fil\u00e9es enti\u00e8rement en bronze, ce qui conf\u00e8re aux p\u00e2tes Cavati une certaine rugosit\u00e9 qui leur permet de mieux retenir la sauce. Si vous souhaitez d\u00e9guster un bon plat de p\u00e2tes traditionnelles, achetez-les d\u00e8s maintenant sur notre site Sicilia Agrumi. <\/p>\n
La semoule est un aliment hyperprot\u00e9in\u00e9 riche en fibres et en min\u00e9raux tels que le phosphore, le magn\u00e9sium, le calcium et le potassium. C’est pourquoi elle poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s \u00e9nergisantes et antioxydantes qui combattent les radicaux libres. Elle r\u00e9gularise \u00e9galement les fonctions intestinales et pr\u00e9vient les maladies tumorales. Enfin, il est capable de r\u00e9duire le taux de cholest\u00e9rol et de sucre dans le sang.<\/p>\n
Pour pr\u00e9parer la sauce Cavati, commencez par d\u00e9cortiquer et d\u00e9veiner les crevettes. Dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive, ajoutez de l’huile d’olive extra vierge et de l’ail finement hach\u00e9. Une fois que l’ail a bruni, ajoutez les courgettes coup\u00e9es en d\u00e9s et faites cuire pendant 10 minutes. Parall\u00e8lement, commencez \u00e0 faire cuire les p\u00e2tes dans une grande quantit\u00e9 d’eau sal\u00e9e. Ajoutez les crevettes aux courgettes, salez et poivrez, d\u00e9glacez avec un peu de vin blanc et ajoutez les p\u00e2tes \u00e9goutt\u00e9es al dente. Ajoutez une louche d’eau de cuisson, servez dans une assiette creuse et d\u00e9corez de roquette hach\u00e9e \u00e0 la main. <\/p>\n