Le kumquat, \u00e9galement connu sous le nom de \u00ab mandarine chinoise \u00bb, est un petit agrume \u00e0 la peau fine et sucr\u00e9e et \u00e0 la pulpe l\u00e9g\u00e8rement acide. \u00c0 Syracuse, en Sicile, il trouve un environnement id\u00e9al pour sa culture gr\u00e2ce au climat chaud et ensoleill\u00e9, qui met en valeur sa saveur et son parfum inimitables. Il est parfait \u00e0 d\u00e9guster frais, entier (puisqu\u2019on le consomme avec sa peau), ou \u00e0 utiliser dans des recettes sucr\u00e9es et sal\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le kumquat, souvent appel\u00e9 \u00ab mandarine chinoise \u00bb, est un agrume de petite taille originaire d\u2019Asie, mais qui s\u2019est parfaitement adapt\u00e9 aux r\u00e9gions c\u00f4ti\u00e8res de la M\u00e9diterran\u00e9e. \u00c0 Syracuse, en Sicile, il profite d\u2019hivers doux et d\u2019\u00e9t\u00e9s chauds qui permettent de produire des fruits d\u2019un bel orange vif, \u00e0 la peau fine et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e, renfermant une pulpe acidul\u00e9e. Contrairement \u00e0 d\u2019autres agrumes, la grande particularit\u00e9 du kumquat est qu\u2019il peut se manger entier, y compris la peau, car c\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment celle-ci qui lui conf\u00e8re sa saveur aromatique et ce petit \u00ab zest \u00bb caract\u00e9ristique.<\/p>\n
La plante de kumquat est appr\u00e9ci\u00e9e non seulement pour ses fruits, mais aussi comme plante ornementale, gr\u00e2ce \u00e0 ses fleurs blanches et parfum\u00e9es et \u00e0 ses petits fruits color\u00e9s qui restent longtemps sur l\u2019arbre. Tr\u00e8s polyvalent, le kumquat peut s\u2019utiliser dans de nombreuses recettes : confit, en confiture, dans des liqueurs aromatiques (comme la fameuse liqueur de kumquat), mais aussi en accompagnement de plats sal\u00e9s, par exemple pour relever la saveur de viandes blanches ou de poissons, gr\u00e2ce \u00e0 son go\u00fbt \u00e0 la fois sucr\u00e9 et acidul\u00e9. En p\u00e2tisserie, il est id\u00e9al pour la pr\u00e9paration de g\u00e2teaux, muffins, sorbets et gel\u00e9es, o\u00f9 il apporte une note d\u2019agrume particuli\u00e8re. Cultiv\u00e9 \u00e0 Syracuse, le kumquat b\u00e9n\u00e9ficie de la tradition agrumicole sicilienne, mondialement r\u00e9put\u00e9e, qui garantit une qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et une saveur vraiment unique.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":724131,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_nlsw_expiry_date":"","_nlsw_lot_number":"","_nlsw_ingredients":"","_nlsw_ingredients_fr":"","_nlsw_ingredients_de":"","_nlsw_ingredients_en":"","_nlsw_ingredients_pl":"","_nlsw_nutrition_values":"","_nlsw_nutrition_values_fr":"","_nlsw_nutrition_values_de":"","_nlsw_nutrition_values_en":"","_nlsw_nutrition_values_pl":"","_nlsw_additional_info":"","_nlsw_additional_info_fr":"","_nlsw_additional_info_de":"","_nlsw_additional_info_en":"","_nlsw_additional_info_pl":"","_nlsw_label_attachment_id":0},"product_brand":[],"product_cat":[364],"product_tag":[],"class_list":["post-693107","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-petites-commandes","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n