Uprawa naszej sycylijskiej suchej soczewicy odbywa się na luźnych glebach, na których możliwa jest obfita produkcja i które są zwykle gliniaste i wapienne, a więc typowe dla naszego terytorium. Soczewica należy do rodziny Leguminosae i wzięła swoją nazwę od typowego "soczewkowatego" kształtu samej rośliny strączkowej. Aby cieszyć się naszą typową soczewicą w wielu przepisach, wystarczy kupić ją tutaj, bezpośrednio na stronie Sicilia Agrumi.

PRZEPISY: WEGAŃSKI BURGER Z SOCZEWICY

Aby przygotować tego alternatywnego burgera, należy zacząć od ugotowania około 250 g soczewicy. Po ugotowaniu odcedź ją i odstaw na bok. Zetrzyj na tarce 2 marchewki i podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i czerwoną cebulą. W blenderze posiekaj około 80 g orzechów włoskich i dodaj ugotowane warzywa i soczewicę. Zmiksuj, dodając skórkę z połowy cytryny i przyprawy do smaku. Przełożyć masę do miski i wymieszać ze 150 g bułki tartej. Na koniec usmażyć na patelni z odrobiną oleju na złoty kolor.
Format 250 g