Cedri

Cedri

Il cedro è un albero che può raggiungere i 4-8 metri di altezza. I suoi rami giovani sono rossastri o violetti, con foglie lunghe fino a 20 cm e verde scuro, I suoi fiori,invece, sono grandi e crescono in gruppi da tre a dodici e sono molto profumati; i boccioli sono rossastri, ma il fiore aperto è bianco.

Il frutto del cedro è grande 20–30 cm, la buccia è molto ruvida ed eccezionalmente spessa. Costituisce fino al 70% del frutto.

ll cedro viene impiegato nell’industria alimentare per il consumo come frutta da tavola, per la preparazione di bibite analcoliche e frutta candita, ma la maggior parte ne viene consumata nell’industria farmaceutica per la produzione di olio essenziale.

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