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Zucca Moscata

Conosciuta anche col nome di “zucca miele” questo frutto si presenta di forma tonda schiacciata e con la buccia di un colore che va dal marrone all’arancio, le sue dimensioni sono medio grandi con un peso medio di 15kg ed arriva a maturazione nei primi periodi di Ottobre.

La Zucca Moscata di Provenza si presenta con una forma tondeggiante e appiattita dal colore bronzeo aranciato, le sue dimensioni raggiungono il peso medio di 12 kg e la sua polpa è molto dolce e saporita, ottima per la preparazione di risotti, zuppe e vellutate.

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Descrizione

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Conosciuta anche col nome di “zucca miele” questo frutto si presenta di forma tonda schiacciata e con la buccia di un colore che va dal marrone all’arancio, le sue dimensioni sono medio grandi con un peso medio di 15kg ed arriva a maturazione nei primi periodi di Ottobre.

La sua polpa è molto dolce e saporita eccellente per la creazione di vellutate, risotti e zuppe.
La parte edibile è costituita oltre che dalla polpa anche dai semi, ottimi se tostati o semplicemente salati ed essiccati. Altrettanto buona è la sua conservabilità fino a 7-8 mesi. Oltre ad essere buonissima possiede numerose altre qualità, come quella di essere ipocalorica, ricca di fibre, ricca di vitamina A, C, betacarotene e sali minerali.

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