Piparelli al Pistacchio e Cioccolato 400g

Questi biscotti hanno una particolarità che li contraddistingue da altri biscotti, infatti la cottura avviene in due tempi. Prima si forma un filone di impasto che si fa cuocere in forno per una ventina di minuti, poi questo filone viene tagliato a losanghe e i biscotti così ottenuti vengono nuovamente messi in forno a biscottare su entrambi i lati. Per un biscotto leggero, friabile e croccante che si accompagna benissimo al thè oppure ad un caffè, piuttosto che ad una cioccolata calda o al classico vin santo.  Per una pausa o una merenda o un delicato dessert.

Formato da 400g circa

Ingredienti

FARINA 00, zucchero, UOVA, PISTACCHIO, CIOCCOLATO, BURRO, TUORLO, LATTE in polvere, miele, lievito, aromi naturali

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Descrizione

C’è chi utilizza le nocciole, chi aggiunge l’uvetta, chi il cioccolato bianco e chi le gocce di cioccolato fondente. Noi abbiamo piuttosto, utilizzato il pistacchio, frutto identificativo della nostra terra, insieme al cioccolato. Questi biscotti hanno una particolarità che li contraddistingue da altri biscotti, infatti la cottura avviene in due tempi. Prima si forma un filone di impasto che si fa cuocere in forno per una ventina di minuti, poi questo filone viene tagliato a losanghe e i biscotti così ottenuti vengono nuovamente messi in forno a biscottare su entrambi i lati.

Per un biscotto leggero, friabile e croccante che si accompagna benissimo al thè oppure ad un caffè, piuttosto che ad una cioccolata calda o al classico vin santo. Per una pausa o una merenda o un delicato dessert.

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