Cicerchia Ennese 250g

La cicerchia è un legume che racchiude il gusto della tradizione siciliana. Le sue caratteristiche principali sono le piccole dimensioni, la tipica forma irregolare e il colore giallo paglierino.
Formato da 250g

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    Questo legume è veramente antico ma poco considerato. Per questo motivo noi di Sicilia Agrumi da 5 anni a questa parte abbiamo ripreso questa coltivazione e ci impegniamo alla diffusione di un legume così ricco di storia e legato al nostro territorio.

    BENEFICI CICERCHIA ENNESE

    
La cicerchia è un legume estremamente proteico e ricco di fibre. Inoltre contiene vitamine del gruppo B, vitamina PP, calcio e fosforo. Questo legume quindi favorisce la circolazione sanguigna, rafforza il tessuto epiteliale ed osseo e regola le funzioni dell’intestino. Infine è un alimento molto energetico, utile quindi per chi fa sport oppure per chi svolge un lavoro di tipo fisico.

    RICETTE: ZUPPA DI CICERCHIE


    Prima di iniziare a preparare la zuppa, dovrete mettere a mollo in acqua fredda per 24 ore le cicerchie, cambiando spesso l’acqua. Successivamente sarete pronti per iniziare questa ricetta. In un tegame capiente metteteci abbondante olio ed un trito di cipolle, aglio e sedano. Aggiungeteci le patate a cubetti e i pomodori tagliati grossolanamente. Infine aggiungeteci le cicerchie, ricoprite di acqua e regolate di sale e pepe. Aggiungete acqua ogni volta fino alla completa cottura. Servite in un piatto con alcune fette di pane tostato e buon appetito!
    Formato da 250g

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