Lenticchia Nera di Leonforte 250g
Questo tipo di lenticchia è tipico della provincia di Enna. Viene infatti coltivata nei comuni di Enna, Leonforte, Calascibetta e Nicosia. La sua pianta ha uno stelo cortissimo ed è praticamente strisciante, quasi a contatto col terreno.
Formato da 250g
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La Lenticchia Nera di Leonforte è un antichissimo legume che nel tempo è apparso sempre meno sulle tavole italiane. L’azienda Sicilia Agrumi vicina alla tradizione siciliana, vuole nuovamente valorizzare e rendere protagonista questo particolare tipo di lenticchia
BENEFICI LENTICCHIA NERA DI LEONFORTE
Le lenticchie nere sono conosciute per le elevate proprietà nutritive. Sono ricchissime di fibre, proteine, di sali minerali come ferro e fosforo, di carboidrati complessi e di vitamine appartenenti al gruppo B. Grazie a tutte queste sostanze sono alleate ideali nella prevenzione dell’arteriosclerosi e al mantenimento in salute di tutte le funzioni intestinali e renali. Sono inoltre una fonte naturale di antiossidanti e hanno un enorme potere energetico.
RICETTE: POLPETTE DI LENTICCHIE NERE
Dopo aver tenuto a bagno per un paio di ore in acqua fredda le lenticchie, sarà necessario cuocerle in acqua bollente salata e successivamente frullarle. Parallelamente bisogna pelare, cuocere e schiacciare le patate. In una ciotola unite le patate schiacciate e le lenticchie frullate. Aggiungete poi pepe, sale, aglio tritato e Grana Padano. Dopo aver ottenuto un impasto liscio è il momento di formare le polpette che verranno poi impanate nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Infine friggetele in abbondante olio di semi, disponetele in un vassoio e buon appetito!
Formato da 250g
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