MANDORLE PRALINATE

Ecco quì una semplice ricetta per creare sfiziose mandorle pralinate, croccanti e deliziose non potrai fare a meno di gustarle una dopo l’altra!

Servono davvero pochissimi ingredienti:

150g di mandorle;
120g di zucchero,
acqua a temperatura ambiente.

Per prima cosa prendi una padella (possibilmente d’acciaio) e versa le mandorle, lo zucchero e l’acqua.
Con la fiamma medio-bassa inizia a mescolare il contenuto fin quando l’acqua comincerà a bollire e a cristallizzarsi attorno alle mandorle;
Arrivati a questo punto abbassa leggermente la fiamma e mescola fin quando lo zucchero non si sarà caramellato e avrà assunto un colore ambrato;
Poni le mandorle pralinate in una teglia foderata con della carta forno e lasciale raffreddare.
Le vostre mandorle pralinate sono pronte per essere gustate oppure, poste all’ interno di sacchettini, potranno trasformarsi in deliziosi regali!

CURIOSITÀ

Le mandorle pralinate sono conosciute con il nome di “addormentasuocere”! In alcune zone pare fosse usanza portarle in dono quando si andava a fare visita a casa della fidanzata, in questo modo la suocera, indaffarata a gustare le deliziose mandorle non avrebbe avuto modo di disturbare i fidanzatini e qualche volta arrivare pure ad addormentarsi! (clicca quì per acquistarle)



Mandorle Pralinate: Ricetta e Curiosità | Sicilia Agrumi

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