Mandeln: Eigenschaften, Nährwerte und Genussmittel

Sizilien, Sardinien und Kalabrien sind die drei bekanntesten italienischen Regionen für die Herstellung von Mandeln, der Trockenfrucht schlechthin.

Mandeln können mit oder ohne Schale verzehrt werden, als gesunder Snack oder bei der Zubereitung von leckeren Süßspeisen.
In jedem Fall ist ihr Verzehr für den Körper von großem Nutzen. Die Mandel selbst ist eine Frucht, die reich an Vitaminen und Mineralien ist, die das normale Funktionieren des Körpers unterstützen.

Die positiven Eigenschaften der Mandeln wirken sich sowohl auf das Verdauungs- als auch auf das Nervensystem aus und tragen dazu bei, dass sich die Menschen, die sie essen, sofort besser fühlen. Was die Verdauung anbelangt, so verkürzt das Vorhandensein von Ballaststoffen die Reaktionszeit des Darms und trägt dazu bei, den Stoffwechsel und den Abbau der Elemente zu beschleunigen.

Magnesium wiederum hilft, Stress und Müdigkeit abzubauen, was Mandeln zu einem hervorragenden Verbündeten gegen das Chaos des Alltags macht.
Nach Ansicht einiger Ernährungswissenschaftler sollten mindestens 3 Mandeln pro Tag verzehrt werden, um dem Körper einen zusätzlichen Schub zu geben.

Nährwerte von Mandeln

Mandeln gehören zu den “Ölsaaten”, die für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen bekannt sind. Sie enthalten insbesondere einen hohen Anteil an Vitamin E, Omega 3, Magnesium und Mangan.

Aber sehen wir uns die Nährwerte von Mandeln genauer an, wobei eine Mindestmenge von 30 g berücksichtigt wird:

– 3,5 g Ballaststoffe
– 6 g Eiweiß
– 14 g Fett
– 2,5 g Kohlenhydrate
– 37% Vitamin E
– 32% Mangan
– 20 % Magnesium

Mandelbonbons

Mandelkuchen sind ein typisch sizilianisches Gericht, das für seinen Duft und seine Knausrigkeit bekannt ist. Dieses Dessert ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich für alle möglichen Anlässe, von der Familienfeier bis zum Geburtstag mit Freunden.

Die Herstellung ist wirklich sehr einfach, da man nur wenige Zutaten benötigt.
Für die Zubereitung von etwa fünfzehn Keksen benötigen Sie: 250 g Mandeln, 250 g Zucker, 2 Eiweiß und 1 Päckchen Vanillin.

Zunächst müssen Sie die Mandeln und den Zucker in einem Küchenmixer mischen und darauf achten, dass Sie ein ziemlich feines Mehl erhalten.
Dann das Vanillin und die beiden Eiweiße hinzufügen und weiter mixen, bis eine glatte, klumpen freie Konsistenz erreicht ist.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllt und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Bonbons spritzen.
Wenn Sie möchten, können Sie sie mit einer halben Kirsche verzieren, damit sie noch mehr wie das Original aussehen.

Lassen Sie sie 12 Stunden im Kühlschrank ruhen und backen Sie sie dann bei 180° etwa 12 Minuten lang. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie außen goldbraun und knusprig und innen weich sind.

Mandelkuchen sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch ästhetisch ansprechend, einfach, aber eindrucksvoll. Wenn Sie sie zubereiten, werden sie bei allen Gästen gut ankommen.