Es ist an der Zeit, einige Mythen über die Färbung von Orangen zu zerstreuen, die als nicht sehr reif oder nicht gut gelten, wenn ihre Farbe nicht orange, sondern eher grün ist. Offensichtlich handelt es sich um einen Diskurs, der nicht alle Orangenarten betrifft: So ist es beispielsweise nicht der Fall von Tarocco-Orangen, die, um als reif und daher essbar zu gelten, gut sind, wenn sie die orange Farbe erreichen.
Die Farbe der Orangen hängt vom Anbaugebiet ab: In unseren Gebieten, die durch ein sehr mildes Klima gekennzeichnet sind, wird die Orangenschale dank des Temperaturbereichs, d. h. der Differenz zwischen der höchsten und niedrigsten Temperatur, in einer bestimmten Weise orange Zeitintervall und an einem bestimmten Ort.
In Ländern mit sehr heißem Klima bleiben die Früchte jedoch auch nach Erreichen der Reife grün.
Wissen Sie, warum wir auf den Märkten normalerweise perfekt orangefarbene Früchte finden, auch wenn sie nicht aus eigenem Anbau stammen?
Um die charakteristische orange Farbe zu verleihen, werden Orangen mit Ethylengas besprüht, einem in der Natur weit verbreiteten Gas, dessen Haupteigenschaft darin besteht, dass es geschmacks- und geruchlos ist.
Es ist eine organische Verbindung, die für die menschliche Gesundheit unbedenklich ist und verwendet wird, um die Alterung von Pflanzen zu beeinträchtigen und zu beeinflussen, indem sie Früchte reifen lässt und sie von Grün zu Orange färbt.
Wir sind an die orange Farbe von Orangen gewöhnt und neigen daher dazu, grüne Orangen als unreif zu beurteilen: Indem sie sie nicht kaufen, gehen die Hersteller in Deckung und verwenden Ethylen, um sie zu färben.
Es ist an der Zeit, mit einigen Mythen aufzuräumen und die richtigen Informationen zu einem so wichtigen Thema zu geben: Man kann den Reifegrad mancher Orangensorten nicht allein anhand der Farbe beurteilen!
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