Der Anbau unserer sizilianischen Trockenlinse erfolgt auf lockeren Böden, auf denen eine üppige Produktion möglich ist und die tendenziell lehmig und kalkhaltig sind, also typisch für unser Gebiet. Die Linse gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler (Leguminosae) und hat ihren Namen von der typischen "Linsenform" der Hülsenfrucht. Um unsere typischen Linsen in vielen Rezepten zu genießen, müssen Sie sie nur hier kaufen, direkt auf der Website von Sicilia Agrumi.

REZEPTE: VEGANER LINSEN-BURGER

Um diesen alternativen Burger zuzubereiten, müssen Sie zunächst etwa 250 g Linsen kochen. Sobald sie gekocht sind, gießen Sie sie ab und stellen sie beiseite. Raspeln Sie 2 Karotten und kochen Sie sie in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra und einer roten Zwiebel. Zerkleinern Sie in einem Mixer etwa 80 g Walnüsse und fügen Sie das gekochte Gemüse und die Linsen hinzu. Fügen Sie die Schale einer halben Zitrone und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und mischen Sie sie mit 150 g Semmelbröseln. Braten Sie sie schließlich in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun. Format von 250g