La culture de notre lentille sèche sicilienne s'effectue sur des sols meubles où une production abondante est possible et qui tendent à être argileux et calcaires, donc typiques de notre territoire. La lentille appartient à la famille des légumineuses et tire son nom de la forme typique de "lentille" de la légumineuse elle-même. Pour déguster nos lentilles typiques dans de nombreuses recettes, il vous suffit de les acheter ici, directement sur le site de Sicilia Agrumi.

RECETTES : BURGER VÉGÉTALIEN AUX LENTILLES

Pour préparer ce burger alternatif, vous devez commencer par faire cuire environ 250 g de lentilles. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les. Râpez 2 carottes et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge et un oignon rouge. Dans un mixeur, hachez environ 80 g de noix et ajoutez les légumes cuits et les lentilles. Mixez en ajoutant le zeste d'un demi-citron et des épices à votre goût. Transférer le mélange dans un bol et le mélanger avec 150 g de chapelure. Enfin, faites cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Format de 250g