La culture de notre Lentille sèche sicilienne a lieu dans des sols meubles où il est possible de faire des productions abondantes et tendent à être argileux et calcaires, donc typiques de notre territoire. La lentille appartient à la famille des légumineuses et tire son nom de la forme typique de “lentille” de la légumineuse elle-même. Pour déguster nos lentilles typiques dans de nombreuses recettes, il vous suffit de les acheter ici, directement sur le site de Sicilia Agrumi.

RECETTES : BURGER VÉGAN AUX LENTILLES

Pour préparer ce burger alternatif il faut commencer par cuire environ 250 grammes de lentilles. Une fois cuit, égoutter et réserver. Râpez 2 carottes et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge et un oignon rouge. Dans un mixeur, hachez environ 80 grammes de noix et ajoutez les légumes cuits et les lentilles. Mixez en ajoutant le zeste d’un demi citron et des épices à votre goût. Transférer la pâte dans un bol et mélanger le tout avec 150 g de pain râpé. Enfin, faites cuire dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit complètement doré.
Format 250g