Diese Hülsenfrucht ist wirklich uralt, aber wenig beachtet. Aus diesem Grund beschäftigen wir uns von Sicilia Agrumi seit 5 Jahren mit diesem Anbau und setzen uns dafür ein, eine so geschichtsträchtige und mit unserem Territorium verbundene Hülsenfrucht zu verbreiten.

VORTEILE CICERCHIA ENNESE

Cicerchia ist eine extrem protein- und ballaststoffreiche Hülsenfrucht. Es enthält auch B-Vitamine, Vitamin PP, Kalzium und Phosphor. Diese Hülsenfrucht fördert somit die Durchblutung, stärkt das Epithel- und Knochengewebe und reguliert die Darmfunktionen. Schließlich ist es ein sehr energiereiches Lebensmittel, daher nützlich für diejenigen, die Sport treiben oder körperliche Arbeit verrichten.

REZEPTE: CICERCHIE-SUPPE

Bevor Sie mit der Zubereitung der Suppe beginnen, müssen Sie die Graserbsen 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen und das Wasser oft wechseln. Dann sind Sie bereit, dieses Rezept zu starten. In einen großen Topf viel Öl und gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie geben. Kartoffelwürfel und grob gehackte Tomaten dazugeben. Zum Schluss die Cicerchie dazugeben, mit Wasser bedecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie jedes Mal Wasser hinzu, bis es vollständig gekocht ist. Auf einem Teller mit ein paar Toastscheiben servieren und genießen!
Format von 250g