Owoce tropikalne z Sycylii
Kalendarz sycylijskich owoców tropikalnych
Papaja, pitaja, marakuja, mango i awokado uprawiane na Sycylii: przewodnik po miesiącach zbiorów, regionach uprawy, dojrzewaniu i zastosowaniu w kuchni. Egzotyczne owoce, ale z dużo krótszego łańcucha dostaw niż produkty importowane zza oceanu.
Kalendarz owoców tropikalnych
Miesiące, regiony i owoce, na które warto zwrócić uwagę.
Sycylijskie owoce tropikalne są delikatniejsze niż cytrusy: często zbiera się je na kontrolowanym etapie dojrzałości i pozwala im dojrzeć w domu. Dostępność jest bardziej zmienna i zależy od odmiany, mikroklimatu, upraw szklarniowych, wiatru i temperatur.
Produkt
Sty
Lut
Mar
Kwi
Maj
Cze
Lip
Sie
Wrz
Paź
Lis
Gru
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Dlaczego warto je wybrać
Sycylijskie owoce tropikalne mają ogromną zaletę: pochodzą z bliska.
Mango, papaja, pitaja i awokado zwykle kojarzą się z długim transportem, bardzo wczesnym zbiorem i wymuszonym dojrzewaniem. Sycylijska produkcja zmienia tę perspektywę: nie sprawia, że owoce są mniej delikatne, ale skraca drogę i wykorzystuje lokalne mikroklimaty, które dziś pozwalają na zaskakujące uprawy. Dla klienta oznacza to możliwość spróbowania egzotycznych owoców o włoskiej tożsamości i silniejszym związku z miejscem pochodzenia.
Najważniejsze produkty
Co wybrać i jak wykorzystać.
Każdy owoc ma swoje cechy: niektóre najlepiej przekroić i zjeść od razu, inne powoli dojrzewają w domu, a jeszcze inne świetnie nadają się do smoothie, śniadań i świeżych przepisów.
Ragusa
Region szczególnie odpowiedni do uprawy pitai i owoców tropikalnych w kontrolowanych warunkach: ciepło, światło i doświadczenie rolnicze pozwalają uzyskać owoce o bardzo interesującym profilu.
Giarre / Etna
Region szczególnie odpowiedni dla mango Kensington: wpływ klimatu jońskiego i wulkanicznych gleb nadaje owocom bardzo charakterystyczny profil.
Wschodnia Sycylia
Dostępność papai, awokado i marakui jest bardziej zmienna, dlatego zawsze warto sprawdzić rzeczywiste zbiory w danym tygodniu.
Wskazówka po dostawie
Nie wszystkie owoce tropikalne powinny dotrzeć „miękkie”.
W przeciwieństwie do wielu cytrusów niektóre owoce tropikalne mogą dotrzeć jeszcze twarde. To nie wada: często jest to najlepszy sposób, aby uniknąć uszkodzeń podczas transportu. Pozostaw je do dojrzewania w temperaturze pokojowej, sprawdzaj codziennie i włóż do lodówki dopiero wtedy, gdy będą gotowe. W przypadku awokado, mango i marakui zapach oraz lekka miękkość są lepszymi oznakami dojrzałości niż kolor.
Chcesz spróbować sycylijskich owoców tropikalnych?
Wybierz jeden owoc, jeśli już wiesz, czego chcesz, albo zacznij od boxu mieszanego, aby odkryć kilka smaków w jednym zamówieniu.