von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Mandelmehl verliert beim Mahlen nicht auf mysteriöse Weise an Gewicht: Aus 100 g geschälten und trockenen Kernen erhält man fast 100 g Pulver, abzüglich kleinerer Verluste im Mixer. Die kurze Antwort Die Anzahl der Mandeln ist nur eine Schätzung, da die Größe...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Mandeln in der Schale nehmen mehr Platz ein, schützen aber den Kern und verwandeln das Verkosten in eine langsame Geste. Um sie gut zu kaufen, müssen Sie an den Ertrag denken, nicht nur an das Bruttogewicht. Die kurze Antwort Die essbare Menge variiert je nach Sorte,...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Die Pizzuta ist eine Mandel, die man zuerst mit dem Auge und dann mit dem Gaumen erkennt: Die längliche Form, das flache Profil und die deutliche Spitze erklären auch ihre Rolle in Süßwaren. Die kurze Antwort Durch die Regelmäßigkeit eignet es sich für Zuckermandeln,...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Tuono ist eine im südlichen Mandelanbau weit verbreitete Sorte und wird wegen ihrer Vielseitigkeit geschätzt. Wenn wir über die einzelne Sorte sprechen, können wir über eine Vergleichstabelle hinausgehen. Die kurze Antwort Das Saatgut ist voll und für den direkten...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Eine Kiste Äpfel hält sich besser, wenn man sie verwaltet und nicht vergisst. Der erste Vorgang besteht darin, sie nach Reifegrad zu unterteilen und jede Gruppe einer Verwendung zuzuordnen. Die kurze Antwort Platzieren Sie die Früchte mit kleinen Beulen oder die...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Kleine Ätna-Äpfel garen schnell und verleihen einem Chutney eine weiche, aber nicht anonyme Konsistenz. Durch Essig und Zwiebeln eignet es sich für Käse und Braten. Zutaten und Dosierungen Für zwei Gläser: 700 g saubere Äpfel, 150 g Zwiebeln, 120 ml Apfelessig, 100 g...
