von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Mit einem kleinen Apfelkuchen können Sie viele dünne Scheiben verteilen, ohne den Teig zu beschweren. Die Zitrone verleiht Parfüm und hält die natürliche Süße lesbar. Zutaten und Dosierungen Für eine 22-cm-Form: 500 g Meline, 220 g Mehl, 130 g Zucker, zwei Eier, 100...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Die kleinen Ätna-Äpfel eignen sich zum Garen im Ganzen: Die Schale behält das Fruchtfleisch und jede Frucht wird zu einer Portion. Mandeln und Honig komplett, ohne sich zu verstecken. Zutaten und Dosierungen Für sechs Personen verwenden Sie zwölf Äpfel, 70 g Mandeln,...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Die Meline Royal dell’Etna fallen durch ihr kleines Kaliber auf, nicht durch angebliche Unreife. Ihre Größe macht sie praktisch zum Verzehr und interessant für Rezepte, bei denen die ganze Frucht verwendet wird. Die kurze Antwort Der Handelsname kennzeichnet...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Diese Version ersetzt Kaffee und Kakao durch Mango und Limette und sorgt so für weiche Schichten und Ruhe. Ohne rohe Eier geht es einfacher, erfordert aber dennoch eine Kühlkette. Zutaten und Dosierungen Für sechs Portionen: 300 g Löffelbiskuits, 500 g Mascarpone, 250...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Reife Mangos haben genug Körper, um auch ohne Eismaschine ein cremiges Sorbet zu kreieren. Allerdings ist ein Gleichgewicht gefragt: Zu viel Wasser bildet Kristalle, zu viel Zucker lässt die Masse weich werden. Zutaten und Dosierungen Verwenden Sie 700 g Mangomark,...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Süße Mango, würzige Garnelen und säuerliche Limette ergeben ein Sommergericht, ohne dass schwere Soßen nötig sind. Das Geheimnis besteht darin, die Schalentiere ein wenig zu kochen und am Ende zu würzen. Zutaten und Dosierungen Für vier Personen verwenden Sie 500 g...
