von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Papaya wechselt von grün zu gelb und von festem zu weichem Fruchtfleisch. Wenn es kompakt ankommt, kann es zu Hause vollständig ausreifen, ohne wie eine fehlerhafte Frucht behandelt zu werden. Die kurze Antwort Achten Sie auf eine Haut, die anfängt, gelb zu werden und...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Bei Passionsfrüchten kann eine leicht faltige Schale ein gutes Zeichen sein. Es ist das Gegenteil der Vorstellung, dass nur perfekt glatte Früchte frisch und fertig sind. Die kurze Antwort Wenn es reift, verliert die Schale an Spannung, während das innere...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Costoluto und Cuore di Bue sind große Tafeltomaten, aber Form und Konsistenz stimmen nicht überein. Das erste zeigt deutliche Rippen; die zweite ähnelt einem Herzen und hat fleischiges Fruchtfleisch. Die kurze Antwort Costoluto hat Hohlräume und Falten, die Gewürze...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Die Heißluftfritteuse konzentriert die Datterino-Tomaten in nur wenigen Minuten. Es entsteht kein klassisches Confit, sondern eine geröstete Tomate mit ausgeprägten Rändern und saftigem Inneren. Zutaten und Dosierungen Für vier Portionen verwenden Sie 500 g...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Diese Pasta lebt vom kurzen Kochen: Die Datterini müssen nachgeben und eine Basis bilden, aber ein Teil bleibt ganz. Der gesalzene Ricotta rundet den Geschmack ab. Zutaten und Dosierungen Für vier Personen: 320 g Nudeln, 500 g Datterini-Tomaten, 80 g gesalzener...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Tipps
Datterino- und Kirschtomaten sind kleine Tomaten, aber nicht in jedem Gericht austauschbar. Form, Saftmenge und Verhältnis zwischen Schale und Fruchtfleisch verändern das Ergebnis. Die kurze Antwort Die Datteltomaten sind länglich und oft sehr süß; Die Kirsche ist...
