SIZILIANISCHER MACCO 250g
“U Maccù”, wie es auf Sizilien genannt wird, ist ein typisches Gericht unseres Territoriums, dessen Protagonisten die trockene und / oder frische grüne Bohne und etwas Gemüse aus dem Garten sind. Macco di Fave war historisch darauf vorbereitet, das Ende der Ernte zu feiern. Aus diesem Grund wurde es als ein schlechtes Gericht mit einem überwältigenden Geschmack geboren.
Format von 250g
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REZEPTE: TRADITIONELLE BOHNEN MACCO
Um einen traditionellen Macco di Fave zuzubereiten, müssen die Bohnen zunächst einige Stunden eingeweicht werden. Beginnen Sie damit, viel Olivenöl extra vergine und sautierte Karotten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne zu geben. Kochen Sie für ein paar Minuten und fügen Sie die Bohnen und viel heißes Wasser hinzu. Kochen und heißes Wasser hinzufügen, bis sich die Bohnen vollständig aufgelöst haben. Mit Salz und Pfeffer würzen, nach Belieben Mangold oder Spinat hinzufügen und noch einige Minuten weitergaren. Servieren, mit wildem Fenchel dekorieren und mit ein paar Toastscheiben begleiten!
Format von 250g
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