RECETTES : MACCO TRADITIONNEL AUX HARICOTS

Pour préparer un Macco di Fave traditionnel, il faudra d'abord faire tremper les haricots pendant quelques heures. Commencez par mettre beaucoup d'huile d'olive extra vierge et des carottes sautées, de la ciboule et de l'ail dans une poêle. Cuire quelques minutes et ajouter les haricots et beaucoup d'eau chaude. Cuire et ajouter de l'eau chaude jusqu'à ce que les haricots soient complètement dissous. Salez et poivrez, ajoutez des blettes ou des épinards à votre convenance et poursuivez la cuisson encore quelques minutes. Servir, décorer de fenouil sauvage et accompagner de quelques tranches de pain grillé !

Format de 250g