Do produkcji przecieru pomidorowego Nonna Nina używane są wyłącznie pomidory koktajlowe lub daktylowe uprawiane w naszym regionie, w ciepłym sycylijskim słońcu. Pomidory zbierane są ręcznie między lipcem a sierpniem w szczytowym momencie dojrzałości i przetwarzane natychmiast po zerwaniu. Kolor naszej passaty jest jasnoczerwony, a smak zachowuje tradycyjny aromat, typowy dla passaty przygotowywanej w domu przez babcie. Właśnie dlatego nadaliśmy temu produktowi nazwę "Nonna Nina", aby podkreślić znaczenie rzemiosła tego produktu.

Do przygotowania sosu do pizzy potrzebny będzie najpierw przecier pomidorowy.
Na patelnię wrzucamy oliwę, czosnek, papryczkę chili i kilka anchois.
Gdy anchois zrumienią się i roztopią, nadszedł czas, aby dodać passatę na patelnię.
Gotować przez około dziesięć minut na małym ogniu i dodać garść czarnych oliwek bez pestek.
Aby dostosować gęstość sosu, wystarczy dodać wodę z gotowania spaghetti, które zostało już ugotowane.
Odcedź spaghetti na kilka minut przed końcem gotowania i dodaj je na patelnię.
Dokończ gotowanie, dopraw solą i pieprzem i podawaj z garścią posiekanej natki pietruszki!
Smacznego

Pojedynczy słoik 350 g

Składniki

Pomidorki koktajlowe, sól morska, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, bazylia, marchew, cebula, sól, cukier.