Mandelpasten sind die repräsentativsten Süßigkeiten unseres geliebten Siziliens. Die Meisterkonditoren, die uns bei Sicilia Agrumi mit dieser Süßigkeit beliefern, verarbeiten die Mandeln mit Honig, bis eine reine Mandelpaste entsteht, die dann mit Zitrone oder Orange aromatisiert wird. Nachdem sie in die typische runde Form gebracht wurden, werden diese Bonbons mit viel Puderzucker überzogen. Um diese traditionellen Bonbons mit ihrem intensiven und delikaten Mandelgeschmack zu genießen, müssen Sie sie nur bei uns in Sicilia Agrumi kaufen.

REZEPTE: MANDEL SPUMONE

Um dieses Dessert im Glas zuzubereiten, schlagen Sie zunächst etwa einen halben Liter Sahne steif. Fügen Sie dann 200 g Mascarpone, ein kleines Glas Rum und einen Esslöffel Honig hinzu und rühren Sie von unten nach oben, um die Sahne nicht zu verrühren. Sobald Sie eine schaumige und fluffige Creme erhalten haben, bröseln Sie nach Belieben einige Mandelpastillen hinein. Füllen Sie die Creme in die Gläser und stellen Sie sie vor dem Servieren für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank. Garnieren Sie zum Schluss mit gerösteten Mandelgranulaten.