Mandelpasten sind die repräsentativsten Süßigkeiten unseres geliebten Siziliens. Die Konditoren, die uns bei Sicilia Agrumi mit diesem Dessert beliefern, verarbeiten die Mandel mit Honig, bis eine reine Mandelpaste entsteht, die dann mit Zitrone oder Orange aromatisiert wird. Nachdem die typische runde Form modelliert wurde, werden diese Bonbons dann in der Mitte mit etwas Aprikosenmarmelade garniert. Um diese traditionellen Süßigkeiten mit einem intensiven und zarten Mandelgeschmack genießen zu können, müssen Sie sie nur bei Sicilia Agrumi kaufen

REZEPTE: MANDELSPUMONE

Um dieses Dessert glasweise zuzubereiten, schlagen Sie zunächst etwa einen halben Liter Sahne auf, bis sie steif ist. Dann 200 Gramm Mascarpone, ein kleines Glas Rum, einen Löffel Honig dazugeben und von unten nach oben mischen, damit die Sahne nicht entfernt wird. Nachdem Sie eine schaumige und weiche Creme erhalten haben, können Sie nach Belieben einige Mandelpasten darin zerbröseln. Die Sahne in die Gläser füllen und vor dem Servieren für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Schluss mit gehackten gerösteten Mandeln garnieren.