Die Schwarze Linse von Leonforte ist eine sehr alte Hülsenfrucht, die im Laufe der Zeit immer weniger auf den italienischen Tischen erschienen ist. Das Unternehmen Sicilia Agrumi, das der sizilianischen Tradition nahe steht, möchte diese besondere Linsenart wieder aufwerten und zu einem Protagonisten machen.

VORTEILE SCHWARZE LINSE VON LEONFORTE

Schwarze Linsen sind für ihren hohen Nährwert bekannt. Sie sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Mineralien wie Eisen und Phosphor, komplexen Kohlenhydraten und B-Vitaminen. Dank all dieser Stoffe sind sie ideale Verbündete bei der Vorbeugung von Arteriosklerose und der gesunden Aufrechterhaltung aller Darm- und Nierenfunktionen. Sie sind außerdem eine natürliche Quelle von Antioxidantien und haben eine enorme Energie.

REZEPTE: FLEISCHBÄLLCHEN AUS SCHWARZEN LINSEN

Nachdem Sie die Linsen ein paar Stunden in kaltem Wasser eingeweicht haben, müssen sie in kochendem Salzwasser gekocht und anschließend püriert werden. Zur gleichen Zeit müssen die Kartoffeln geschält, gekocht und püriert werden. Mischen Sie die pürierten Kartoffeln und die pürierten Linsen in einer Schüssel. Dann fügen Sie Pfeffer, Salz, gehackten Knoblauch und Grana Padano Käse hinzu. Nachdem eine glatte Masse entstanden ist, ist es an der Zeit, die Fleischbällchen zu formen, die dann in geschlagenen Eiern und anschließend in Paniermehl paniert werden. Zum Schluss braten Sie sie in reichlich Kernöl, richten sie auf einem Tablett an und genießen sie!

Format von 250g