La Lentille Noire de Leonforte est une ancienne légumineuse qui au fil du temps est apparue de moins en moins sur les tables italiennes. La société Sicilia Citrus, proche de la tradition sicilienne, souhaite à nouveau valoriser et faire de ce type particulier de lentille le protagoniste

AVANTAGES LENTILLE NOIRE DE LEONFORTE

Les lentilles noires sont connues pour leurs hautes propriétés nutritionnelles. Ils sont très riches en fibres, protéines, sels minéraux comme le fer et le phosphore, glucides complexes et vitamines appartenant au groupe B. Grâce à toutes ces substances, ils sont des alliés idéaux dans la prévention de l’artériosclérose et dans le maintien en bonne santé de toutes les fonctions intestinales et rénales. Ils sont également une source naturelle d’antioxydants et ont une énergie formidable.

RECETTES : BOULETTES DE LENTILLES NOIRES

Après avoir fait tremper les lentilles pendant quelques heures dans de l’eau froide, elles devront être cuites dans de l’eau bouillante salée puis mixées. Dans le même temps, vous devez éplucher, cuire et écraser les pommes de terre. Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre et les lentilles mixées. Ajoutez ensuite le poivre, le sel, l’ail haché et le Grana Padano. Après avoir obtenu une pâte lisse il est temps de former les boulettes de viande qui seront ensuite panées dans des œufs battus puis dans de la chapelure. Enfin, faites-les frire dans beaucoup d’huile de graines, disposez-les sur un plateau et bon appétit !

Format 250g