Gruszki Coscia z Etny są uważane za prawdziwy klejnot sycylijskiego sadownictwa. Niewielkie i delikatne, zbiera się je latem; urzekają chrupiącym, soczystym miąższem. Bliskość wulkanu Etna nadaje owocom wyjątkowe cechy dzięki żyznym glebom i dobowym wahaniom temperatury. Doskonałe do jedzenia na surowo, świetnie sprawdzają się także w tradycyjnych przepisach: klasyczne połączenie to z dojrzewającym pecorino lub innymi serami o wyrazistym smaku, tworząc zbalansowany kontrast słodko-słony. Znakomite również do sałatek, tart albo do przygotowania konfitur o świeżym, aromatycznym charakterze.