Caviar Lemon lub Finger Lime

Kawior cytrynowy należy do kategorii owoców cytrusowych.

Przepisy i połączenia

Smak kawioru cytrynowego niejasno przypomina limonkę, mieszankę pikantności i kwaskowatości.
Zazwyczaj kawior cytrynowy jest używany jako dodatek i tylko w niewielkich ilościach, aby nadać gotowemu daniu dodatkowego smaku. Wystarczy kilka kulek, aby zmienić wygląd i smak potrawy, nadając jej świeżości i nowości.Szefowie kuchni używają ich zarówno dla smaku, jak i estetyki, ponieważ są całkowicie przezroczyste i idealnie kuliste.

Najczęstszym połączeniem jest świeża ryba, zwłaszcza łosoś. Słodki i delikatny smak ryby dobrze łączy się z cierpkością cytrynowego kawioru, zarówno w tatarze, jak i na crostini.
Bardzo prostym do przygotowania przepisem są kanapeczki z łososia z kawiorem cytrynowym, które są łatwe i idealne do zaskoczenia gości na przyjęciu. Aby je przygotować, wystarczy kupić gotowe ciasto francuskie i umieścić je w formie na muffinki. Pokrój ciasto francuskie na małe koszyczki i posmaruj je żółtkiem. Piecz je w piekarniku w temperaturze 180° przez piętnaście minut, a następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
Po ostygnięciu napełnij koszyczki kremowym serkiem Philadelphia i szczypiorkiem, a następnie dodaj plasterek wędzonego łososia. Uzupełnij kilkoma kulkami cytrynowego kawioru i przynieś na stół pyszne i bardzo wyjątkowe danie, które z pewnością zaskoczy wszystkich.