Il pompelmo rosa è un agrume di pezzatura medio-grande, ricco di fibre e vitamine, e dalla polpa molto succosa, caratteristiche che restituiscono al palato un sapore acidulo, amarognolo e allo stesso tempo dolce.

Questo frutto viene colto dalla prima decade di ottobre, fino all’inizio della primavera, ed è comunemente associato a un’immagine “salutistica” della dieta, comparendo spesso infatti in ricette e regimi alimentari dimagranti, grazie al suo basso apporto calorico e al suo ricco contenuto vitaminico.

Perfetto per la creazione di succose spremute mattutine, fantasiose macedonie, insalate, ma anche per freschi sorbetti, granite e digestivi, il pompelmo rosa risulta più dolce e gradevole al palato, vantando di una maggiore quantità di zuccheri e antociani (pigmenti idrosolubili appartenenti alla famiglia dei flavonoidi) rispetto alla varietà gialla, seppur generalmente più diffusa.

BENEFICI POMPELMO ROSA

Vediamo in maniera più dettagliata quali sono le proprietà benefiche del pompelmo rosa, ricordando che contiene numerose vitamine del gruppo B, circa 80mg di vitamina C per ogni singolo frutto, e grandi quantità di fibre e sali minerali.

Considerato un ottimo digestivo con effetti diuretici, disinfettanti e anti tumorali, alcuni studiosi sostengono che bere 250ml di spremuta al giorno potrebbe triplicare gli effetti di una dose di farmaco anticancro.

RICETTE CON IL POLMPELMO ROSA

INSALATA DI POMPELMO E AVOCADO

Questa è una ricetta facilissima da realizzare e ottima da proporre in diverse occasioni, come contorno da servire durante una cena, per esempio, o come sfizioso antipasto.

L’insalata di pompelmo e avocado rappresenta un’equilibrata commistione di gusto e consistenza, dove la morbidezza burrosa dell’avocado, contrastata dal sapore fresco e allegro del pompelmo, incontra la croccantezza delle foglie di lattuga.

INGREDIENTI:
-6 Pompelmi rosa;
-2 Avocado;
-1 Cespo di lattuga iceberg;
Succo di limone;
-1 cucchiaio di curry;
Sale;
Pepe nero;
-2 cucchiai di Maionese.

PREPARAZIONE

Per prima cosa, aromatizzate la maionese mescolandola con il curry. Sbucciate i pompelmi eliminando completamente la buccia, e tagliateli a fettine; tagliate quindi gli avocado a metà eliminando il nocciolo centrale, e tagliateli a pezzetti, spruzzandoli poi con il succo di limone.

Lavate e asciugate l’insalata, e tagliatela a pezzi. Unite tutti gli ingredienti su un piatto da portata distribuendoli in modo omogeneo, e completate aggiungendo qualche fiocco di maionese aromatizzata al curry. Salate e pepate a piacere.

 

CONTROINDICAZIONI

Consumare pompelmo rosa, specie se in grandi quantità, può avere diverse: non è consigliato, per esempio, a chi soffre di gastrite e, a causa dell’alto contenuto di naringenina (un composto della famiglia dei flavonoidi), può interferire con diverse classi di farmaci, in particolare con quelli usati per il controllo del colesterolo.

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