von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Kultur
Ein gutes kulinarisches Souvenir wird zu Hause wirklich benutzt. Mandeln, Marmelade, Kapern, Oregano, Schokolade, Pasta und haltbare Saucen erzählen mehr, wenn Herkunft und Zutaten lesbar sind und man bereits weiß, wie sie serviert werden.Kurz erklärtFrische...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Kultur
Ballarò, Capo, die Pescheria von Catania und die Märkte von Syrakus sind zuerst Arbeitsorte und erst danach Fotomotive. Ein Gruß, freie Durchgänge und die Frage vor einem Porträt zeigen Respekt gegenüber Händlern und Kundschaft.Kurz erklärtSinnvoll sind saisonales...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Kultur
Trinkgeld ist auf Sizilien willkommen, aber normalerweise keine starre Pflicht in hoher Prozentzahl. Im Restaurant kann man bei gutem Service aufrunden oder einige Euro dalassen; an der Bar und im Hotel richtet sich die Geste nach der tatsächlich erhaltenen...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Kultur
Wer um 18 Uhr zu Abend essen möchte, findet auf Sizilien häufig noch eine geschlossene Küche. Das Mittagessen liegt oft zwischen 13 und 14 Uhr, der Aperitivo am späten Nachmittag und das Abendessen ab 20 Uhr; im Sommer verschiebt sich der Rhythmus weiter nach...
von Giuseppe Larosa | Aug. 24, 2026 | Kultur
Granita mit Brioche ist besonders im warmen Halbjahr ein echtes sizilianisches Frühstück und kein Dessert, das versehentlich zu früh serviert wird. Die Konsistenz ist feiner und weicher als bei Wassereis; die Brioche mit dem typischen Tuppo gehört für viele Gäste...
