Seit jeher stehen sizilianische Kastanien für Geselligkeit und Volksbrauchtum. Im Herbst in den Wäldern der Insel gesammelt, stehen sie im Mittelpunkt von Märkten und lokalen Festen. Mit ihrem süßen, leicht mehligen Fruchtfleisch sind sie in der Küche vielseitig: über der Glut geröstet, gekocht oder als Zutat für Suppen und Eintöpfe. Ein einfaches, typisches Rezept sieht vor, die Schale einzuritzen und sie mit einer Prise Salz im Ofen zu garen – dabei entfaltet sich ein unwiderstehliches Aroma. Von Mehlen bis zu Cremes bereichern Kastanien Desserts und herzhafte Gerichte und halten die Verbindung zur sizilianischen Tradition lebendig.