Alles, was Sie brauchen, um eine köstliche Navel-Orangenmarmelade herzustellen, die Sie zu jeder Tageszeit genießen können, sind ein paar einfache Schritte und einfache Zutaten. Denken Sie daran, immer frische, unbehandelte Orangen zu verwenden, damit Sie eine gesunde, vollwertige Marmelade erhalten!
ZUTATEN
- 2 kg Navel-Orangen; - 400 g Zucker.
VORBEREITUNG
Zuerst müssen Sie die Orangenschale abschneiden und dabei darauf achten, auch den weißen Teil zu entfernen, da dieser der Marmelade sonst einen bitteren Geschmack verleihen würde. Als nächstes müssen Sie das Fruchtfleisch der Orangen in kleine Würfel zerteilen, bis Sie die Menge von 1 kg erreicht haben, zu der Sie Zucker hinzufügen müssen. Stellen Sie die Orangen und die Zuckerwürfel auf eine mittlere Flamme und rühren Sie gelegentlich um, bis der Zucker schmilzt und das Fruchtfleisch sich auflöst. Nach etwa 45 Minuten hat die Orangenmarmelade eine Temperatur von 108° erreicht und Sie können die Flamme ausschalten. Verwenden Sie ein Küchenthermometer, wenn Sie eines haben, oder machen Sie den sogenannten ‚Untertassentest‘. Geben Sie etwas von der noch warmen Marmelade auf eine Untertasse und warten Sie ein paar Minuten: Wenn Sie die Untertasse auf den Kopf stellen und die Marmelade nicht abrutscht, können Sie die Marmelade in Gläser umfüllen (die zuvor mit den Deckeln sterilisiert wurden)! Um das Vakuum zu erzeugen, drehen Sie die Gläser auf den Kopf, während die Marmelade darin noch heiß ist, und lassen Sie sie abkühlen. Überprüfen Sie anschließend den Erfolg des Vorgangs, indem Sie auf die Mitte des Deckels drücken.
KONSERVIERUNG
Lagern Sie Ihre Navel-Orangenmarmelade an einem kühlen, trockenen Ort und achten Sie darauf, dass sie vor dem Verzehr korrekt vakuumverpackt ist. Lagern Sie das Glas nach dem Öffnen im Kühlschrank und verbrauchen Sie die Marmelade innerhalb von drei Wochen.
USE
Genießen Sie die hausgemachte Navel-Orangenmarmelade zu Brot oder Zwieback, aber probieren Sie sie auch als Beilage zu Käse oder zum Füllen Ihrer Desserts!
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