Die rosa Grapefruit ist eine mittelgroße bis große Zitrusfrucht, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist und ein sehr saftiges Fruchtfleisch hat, das dem Gaumen einen sauren, bitteren und doch süßen Geschmack verleiht. Diese Frucht wird von den ersten zehn Oktobertagen bis zum Frühlingsanfang geerntet. Dank ihres geringen Kalorien- und Vitamingehalts wird sie häufig mit dem Image einer „gesunden“ Diät in Verbindung gebracht und taucht häufig in Rezepten und Schlankheitsdiäten auf. Sie eignet sich perfekt für die Zubereitung von saftigen Morgensäften, phantasievollen Obstsalaten, Salaten sowie frischen Sorbets, Slushies und Digestifs. Die rosa Grapefruit ist süßer und schmackhafter und hat einen höheren Gehalt an Zucker und Anthocyanen (wasserlösliche Pigmente, die zur Familie der Flavonoide gehören) als die gelbe Sorte, obwohl sie im Allgemeinen weiter verbreitet ist.
VORTEILE ROSA GRAPEFRUIT
Werfen wir einen genaueren Blick auf die positiven Eigenschaften der rosa Grapefruit. Sie enthält zahlreiche B-Vitamine, etwa 80 mg Vitamin C pro Frucht und große Mengen an Ballaststoffe und Mineralien.
Er gilt als hervorragende Verdauungshilfe mit harntreibender, desinfizierender und krebshemmender Wirkung. Einige Forscher behaupten, dass das Trinken von 250 ml Saft pro Tag die Wirkung einer Dosis eines Krebsmedikaments verdreifachen könnte.
REZEPTE MIT ROSA POLYPALMUS
GRAPEFRUIT UND AVOCADO SALAT
Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, z.B. als Beilage bei einer Dinnerparty oder als leckere Vorspeise. DerGrapefruit-Avocado-Salat ist eine ausgewogene Mischung aus Geschmack und Textur, bei der die butterweiche Avocado mit dem frischen und fröhlichen Geschmack der Grapefruit und der Knackigkeit der Salatblätter kontrastiert.
ROSA GRAPEFRUIT UND AVOCADO SALAT ZUTATEN:
-6 Pompelmi rosa;
-2 Avocado; -1 Cespo di lattuga iceberg;
- Succo di limone; -1 cucchiaio di curry;
- Sale; - Pepe nero;
-2 cucchiai di
Mayonnaise.
VORBEREITUNG
Aromatisieren Sie zunächst die Mayonnaise, indem Sie sie mit dem Curry mischen. Schälen Sie die Grapefruits, indem Sie die Haut vollständig entfernen, und schneiden Sie sie in Scheiben. Halbieren Sie dann die Avocados, indem Sie den Kern entfernen, und schneiden Sie sie in Stücke, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Waschen und trocknen Sie den Salat, und schneiden Sie ihn in Stücke. Geben Sie alle Zutaten gleichmäßig auf einen Servierteller und vervollständigen Sie ihn mit ein paar Curry-Mayonnaise-Flocken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
KONTRAINDIKATIONEN
Der Verzehr von rosa Grapefruit, insbesondere in großen Mengen, kann mehrere Nachteile mit sich bringen: So wird sie beispielsweise nicht für Menschen empfohlen, die an Gastritis leiden, und aufgrund des hohen Gehalts an Naringenin (einer Verbindung aus der Familie der Flavonoide) kann sie mit verschiedenen Medikamentenklassen interferieren, insbesondere mit solchen, die zur Kontrolle von Cholesterin.
