La grenade appartient au groupe des aliments les plus riches en vitamine C, en eau, en fibres, en minéraux, en fructose et en antioxydants, ce qui lui vaut le nom de fruit anti-cancer. L’activité anticancéreuse serait attribuable à l’acide ellagique, qui favoriserait le processus de destruction des cellules cancéreuses ; la protéine p53 contenue dans le fruit peut en effet ralentir, voire supprimer, les cellules cancéreuses naissantes. Comme il est difficile de l’éplucher, on préfère l’extraire et en boire le jus. La grenade ne contient ni cholestérol, ni lactose, ni gluten et est une source de minéraux tels que le potassium, le phosphore, le sodium, le magnésium et le fer. La présence de fibres permet également de prévenir et de traiter la constipation, de moduler l’absorption des graisses et d’améliorer la sensation de satiété.

PROPRIÉTÉSDE LA GRENADE

Propriétés astringentes : les tanins contenus en grande quantité dans le fruit de la grenade sont utiles en cas d’hémorragie. Propriétés antidiarrhéiques : la décoction obtenue à partir des écorces séchées de grenade est excellente pour combattre la diarrhée. N’oublions pas de mentionner les propriétés vermifuges et antioxydantes de l’huile obtenue à partir des graines de grenade, ainsi que les propriétés antithrombotiques et antiallergiques dues à la présence de flavonoïdes.

CURIOSITÀ

La légende veut que la grenade soit un prodige de Dame Nature : de nombreux peuples anciens, tels que les Grecs, les Babyloniens et les Hébreux, la considéraient comme un miracle, un témoignage terrestre d’entités supérieures. Même Hippocrate, le père de la médecine, a évalué la grenade au cours de ses études, louant ses vertus curatives. Malgré leur apparence fragile, elles cachent à l’intérieur une pulpe concentrée, rouge et juteuse, dans laquelle baignent de nombreuses graines, semblables à de petits diamants rouges. Découvrons ensemble les variétés les plus connues :

VARIÉTÉ DE GRENADE MERVEILLEUSE

Sa couleur est d’un rouge intense et uniforme, son écorce est d’une épaisseur moyenne et se caractérise par une forme arrondie avec une couronne allongée. La saveur des grenades appartenant à cette variété est typiquement aigre-douce et ses graines sont presque insignifiantes au palais. Excellents pour la consommation à l’état frais ou pour la transformation en jus, les fruits de la variété Wonderful sont parmi les plus populaires et les plus célèbres au monde. Leur période de récolte s’étend de la mi-octobre à la mi-novembre, avec une longue période de conservation de 30 à 40 jours.

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VARIÉTÉ DE GRENADE HORSETOOTH

Les fruits du grenadier sont de taille moyenne et se caractérisent par une belle fleur et un goût plus sucré que la merveille ; les grains, quant à eux, sont de couleur rosée.

VARIÉTÉ DE GRENADE AKO

Plante très vigoureuse, ses fruits sont rouge foncé à l’extérieur comme à l’intérieur, et leur saveur est très douce, avec un degré d’acidité assez équilibré.

VARIÉTÉ DE GRENADE MAXIMA RUBRA

Dotée de grandes fleurs rouges, cette variété est utilisée uniquement à des fins ornementales, ses fruits n’étant pas comestibles.

VARIÉTÉ DE GRENADE LALLEGREI

Arbuste ornemental en raison de la non comestibilité de ses fruits, il se caractérise par de belles fleurs blanc crème et orange.

VARIÉTÉ NAINE DE GRENADE

Cette variété se caractérise par la présence de nombreux fruits utilisés comme décoration, et l’arbuste peut atteindre une hauteur de 80 cm.

VARIÉTÉ DE GRENADE MOLLAR DEL ELCHÈ

Avec une saveur aigre-douce et des fruits de taille moyenne, cette variété a des fruits rouge clair teintés de jaune et fleurit magnifiquement pendant les mois d’été, entre juillet et septembre.

GRENADE VARIÉTÉ VIOLETTE

De couleur violette à l’extérieur, ses graines sont petites et rouges, et sa saveur est très douce et peu acide.